Razveselite svoje najdražje z dišečo in sočno sladico. Svetla barva in okus vas bosta razveselila, recept pa se bo ukoreninil v kuharski knjigi in razveselil vas in vaše najdražje. Mafini so primerni za praznično mizo ali večerna druženja.
Potrebno je
- Moka - 230 gramov,
- oranžna - približno 200 gramov,
- jajca - 3 kos,
- maslo - 150 gramov,
- sladkor - 150 gramov,
- vaniljev sladkor - 10 gramov,
- pecilni prašek - 2 žlički ali 10 gramov.
Navodila
Korak 1
Operite pomarančo, jo posušite, olupite. Drobno tri lupine, iztisnite sok iz kaše, nalijte štiri žlice na testo.
Odrežite 150 gramov masla in ga segrejte v vodni kopeli (lahko ga preprosto pustite pri sobni temperaturi in 20 minut, da postane mehko).
Pečico smo postavili na ogrevanje (180 stopinj).
Kalupe namažemo z mehkim oljem in malo potresemo z moko. Če uporabljamo silikonske kalupe, potem ne mažite.
2. korak
Zmehčanemu maslu v skledo dodajte dve vrsti sladkorja in dve minuti mešajte z mešalnikom. Dodajte jajca z neprekinjenim stepanjem. V tankem curku vlijemo sveže iztisnjen sok in še naprej stepamo 30 sekund, masa naj se izkaže za homogeno.
Moko zmešajte z naribano pomarančno lupinico. Nastalo suho zmes dodajte v majhnih delih tekoči zmesi, dobro premešajte, da ni grudic.
3. korak
Modelčke za mafine napolnimo s testom, približno dve tretjini, saj bodo mafini med peko narasli. Kalupe postavimo v pečico, pečemo največ 20 minut. Mafini naj dobijo slastno zlato barvo. Končane mafine vzamemo iz pečice in pustimo ležati pet minut. Mafine odstranite iz kalupov in potresite s sladkorjem v prahu in cimetom. Postrezite toplo.
