Oranžni mafini ne bodo pustili ravnodušnih ne samo ljubiteljev agrumov, ampak tudi ljubitelje sladkega peciva. Dišeče, svetlo rumene barve in nežnega okusa bodo prijeten dodatek k vašemu popoldanskemu čaju.
Potrebno je
-
- 1 pomaranča;
- 1/2 žlice. pomarančni sok;
- 1/2 žlice. mleko;
- 75 g masla;
- 250 g moke;
- 3 žličke pecilni prašek;
- 1 jajce;
- 75 g sladkorja;
- vanilin.
Navodila
Korak 1
Če želite dobiti lupino, pomarančno lupino naribajte na drobno rende, ne da bi jo odstranili s sadja.
2. korak
Stisnite pomarančni sok v ločeno skledo. Vanj vlijemo mleko. Premešajte.
3. korak
Posebej presejte moko in pecilni prašek. Dodamo vanilin (ali vaniljev sladkor), granulirani sladkor in naribano pomarančno lupinico. Premešajte.
4. korak
Maslo damo v ponev in med neprestanim mešanjem stopimo na majhnem ognju, da maslo ne zažge. Odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
5. korak
Jajce stepemo v mlečno-oranžno zmes. Premešamo in vlijemo stopljeno maslo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
6. korak
V nastalo tekočo maso vlijemo mešanico moke, sladkorja in lupine. Zmešajte. Ne privedite do homogenosti!
7. korak
Kalupe za enkratno uporabo položite v poseben silikonski kalup za izdelavo kolačkov. Testo lepo razporedite in vsako celico napolnite za 2/3. Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut pri temperaturi 200 ° C.
8. korak
Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
