Zeljni zvitki so okusni in hranljivi, a za pripravo potrebujejo čas. Če ne želite porabiti ogromno časa za kuhanje zeljnih zvitkov, potem je ta preprost recept za vas. Kuhanje okusnih in aromatičnih zeljnic v pol ure. Primerno za kosilo in večerjo.
Potrebno je
- - belo zelje ali savojsko zelje - 1 glava,
- - teletina - 700 gramov (lahko vzamete kupljeno mleto meso),
- - kuhana ajda - 200 gramov,
- - šampinjoni - 8 kosov,
- -ena čebula,
- - oljčno olje - 50 ml,
- -pičji bujon,
- - malo soli, malo mletega popra.
- Za omako.
- - kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo) - 350 ml,
- - česen - nekaj nageljnovih žbic,
- - zelena čebula - nekaj perja,
- -fill - več vej,
- - malo soli.
Navodila
Korak 1
Zelje (belo zelje ali savojsko zelje po okusu) razstavimo na liste in blanširamo do mehkega. Iz zeljnih listov izrežite trde žile za lažje zlaganje.
2. korak
Teletino spustimo skozi mlin za meso. Če ne želite sami izdelovati mletega mesa, potem lahko uporabite kupljeno govedino s svinjino.
3. korak
Čebulo narežemo na pol obroče, gobe na rezine.
V ponvi segrejemo olivno olje ali rastlinsko olje in na njem na hitro prepražimo čebulo skupaj z gobami. Dodamo kuhano ajdo, malo solimo in popramo, pražimo še 5 minut, pomešamo z mletim mesom.
4. korak
Nadev iz mletega mesa in gob položite na list zelja, ga zložite in položite v ponev, primerno za dušenje. Zelje napolnite s piščančjo juho, kuhajte približno dvajset minut.
5. korak
Zeleno čebulo drobno sesekljajte z vejicami kopra, v skodelico vmešajte kislo smetano. Zamesimo stroke česna in zmešamo z omako. Solimo malo in premešamo.
6. korak
Končne zelje zložite na porcijske krožnike, prelijte s kislo smetanovo omako in uživajte v okusu. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.
