Polnjene zeljne zvitke, kuhane v pečici, odlikujejo posebna nežnost in okus. To je okusna in hranljiva jed, ki bo zagotovo ugajala vsem gospodinjstvom in gostom. Kuhanje zeljnic v pečici ni nič težje od klasičnih zeljnic.
Prednosti polnjenih zeljnih zvitkov v pečici
Zeljni zvitki so okusna jed, ki jo imajo radi mnogi. Toda klasični zeljni in mesni zvitki so očitno slabši od zeljnih zvitkov, kuhanih v pečici. Recepti se med seboj praktično ne razlikujejo, so pa povsem različne stvari po okusu. Tudi zeljni zvitki, narejeni v pečici, zadržijo veliko več hranilnih snovi kot dušena jed v ponvi.
Sestavine za pripravo polnjenega zelja
- 500 g mletega mesa;
- 50 g riža;
- 1 velika čebula;
- 1 korenček;
- 1 vilice belega zelja;
- 10 ml rastlinsko olje;
- 100 g paradižnikovega kečapa;
- sol po okusu;
- začimbe po okusu;
- koper, peteršilj - neobvezno.
Navodila za kuhanje zeljnih zvitkov v pečici
- Najprej morate pripraviti mleto meso. Idealno: svinjina, govedina, čebula, sol, poper.
- Nalijte riž v majhno ponev, začinite s soljo, kuhajte. Ko je pripravljeno, žita odstranite z ognja, sperite, pustite, da voda odteče. V mleto meso dodajte riž.
- Začnimo kuhati cvrtje. Čebulo je treba narezati na kocke, ocvrte v ponvi z okusom rastlinskega olja.
- Korenje naribajte na srednje velikem ribanju, dodajte v ponev na zlato čebulo.
-
Ko je zelenjava pripravljena, ji dodajte kečap, sol, poper, lovorjev list. Vse temeljito premešajte. Kuhajte 5 minut.
Slika - Vilice zelja operite tako, da odstranite poškodovane liste in panj.
-
Glavico zelja položimo v lonec, napolnjen z vodo. Zavremo. Takoj, ko postanejo zgornji listi bolj prozorni, plastični, jih lahko začnemo ločevati.
Slika - Iz končnih listov je treba izrezati debele žile. Po tem lahko vanje zavijemo mleto meso.
-
Na dnu pekača je položena polovica cvrtja zelenjave. Delovala bo kot zelenjavna blazina. Če mu dodate 100 ml. vode, potem se bodo zeljni zvitki izkazali za bolj sočne, nežne.
Slika - Polnjene zeljne zvitke na zelenjavi je treba tesno zložiti med seboj. Na njih je položena polovica preostalega cvrtja.
- Pekač pokrijemo s folijo. Postavite ga v pečico, ogreto na 180 stopinj.
- Po 40 minutah morate folijo odstraniti iz kalupa. Zelje zložite z rastlinskim oljem.
- Na koncu postopka kuhanja morate zeljne zvitke vrniti v pečico. Pečemo še 30 minut.
Polnjene zelje so položene za cvrtje zelenjave. Lahko jih okrasimo s perjem kopra, peteršilja ali čebule. Jed je bolje postreči s kislo smetano, nesladkanim jogurtom ali majonezo, komu je bolj všeč.
Pečeni zeljni zvitki so zelo okusni, aromatični in nežni. Ko ste enkrat to jed skuhali v pečici, se zagotovo ne boste želeli vrniti k klasični različici recepta za polnjeno zelje.
