Ljubitelji ameriške torte z izvirnim imenom "Milk Girl" lahko popestrijo svoj običajni okus in poskusijo s sladoledom. Kako pripraviti takšno kulinarično mojstrovino? Odgovor na to vprašanje boste našli v tem receptu.
Potrebno je
- Kondenzirano mleko - en kozarec,
- moka - 150 gramov,
- jajca - 2 kos,
- pecilni prašek - 1 čajna žlička,
- sol - en ščepec.
- Za kremo:
- Mleko - 500 ml,
- sladkor - 200 gramov,
- smetana (bolj mastna, boljša) - 150 gramov,
- maslo - 100 gramov,
- moka - 2 žlici,
- škrob - 1 enaka žlica.
Navodila
Korak 1
V večjo skledo zdrobimo dve jajci in malo stepamo z metlico. Nalijte kondenzirano mleko in mešajte, dokler ni gladko. Dodamo presejano moko, ščepec soli (najbolje morske) in pecilni prašek. Zmešajte z metlico.
2. korak
Testo je pripravljeno. Pripraviti moramo pet tort. Vzamemo list papirja in nanj narišemo krog s premerom 24 centimetrov. Tri žlice testa enakomerno razporedite po narisanem krogu. Torte pečemo v ogreti pečici (160 stopinj) največ 10 minut. Končne torte popolnoma ohladite (bolje je ohladiti na različnih ploščah ali rešetki).
3. korak
Vzamemo maslo (bolje je, da to storimo vnaprej), razrežemo na koščke in pustimo, da se ogreje eno uro.
Mleku dodajte granulirani sladkor, premešajte, vlijte v ponev in nastavite na srednje močnem ognju.
V hladnem mleku (150 ml) škrob razredčimo z moko, pustimo.
4. korak
Med nenehnim mešanjem zavremo mleko, takoj ko zavre, vlijemo hladno zmes mleka in moke. Zmanjšamo ogenj in ga med mešanjem rahlo zgostimo. Ponev s smetano damo v posodo, napolnjeno s hladno vodo (da se hitreje ohladi). Občasno stepamo, smetana ne sme biti prekrita s filmom.
5. korak
Zmehčano maslo stepemo, da postane puhasto. Bujni masi dodajte žlico kreme, premešajte, dokler ni gladka. Dodajte še žlico kreme in premešajte. Postopek ponavljamo, dokler krema ne zmanjka v ponvi. Nastali smetani dodajte stepeno smetano, zamesite z mešalnikom.
6. korak
Vsako torto pokrijte s smetano, namažite stranice in vrh zadnje torte. Torto je treba temeljito namočiti v sladoled, zato jo čez noč postavimo v hladilnik.
7. korak
Končano torto okrasite z raznovrstnim sadjem ali jagodami, čokoladnimi žetoni ali sesekljanimi oreščki. Postrezite s toplim čajem, kakavom ali kavo s sladoledom. Torta je kot nalašč za majhna družinska praznovanja.
