To juho iz pečenega paradižnikovega pireja je najbolje postreči s česnovimi krutoni, parmezanom ali rženim kruhom. Prvi korak je, da paradižnik spečete sami - z njimi bo juha postala še posebej okusna in izvirna.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 800 g paradižnika;
- - 300 g paradižnika v lastnem soku;
- - 1 čebula;
- - 10 lovorjevih listov;
- - 2 stroka česna;
- - mešanica italijanskih zelišč;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Torej, paradižnik narežite križno, odstranite osnovo peclja, položite v pekač. Na dno med paradižnike razporedimo lovorjeve liste, prilijemo malo vode.
2. korak
Posodo postavite v pečico, paradižnik pečemo 30 minut pri 220 stopinjah. Lupina mora biti dobro porjavela.
3. korak
Paradižnik vzamemo iz pečice in ga odstavimo. Naj se ohladijo.
4. korak
Česen in čebulo nasekljamo, popražimo na oljčnem olju do mehkega, dodamo paradižnik v sok, poper, sol, pražimo 10 minut na majhnem ognju.
5. korak
Olupite ohlajen paradižnik, naložite v mešalnik. Pošljite tja paradižnikovo omako v soku, posušena zelišča po vaši izbiri. Nalijte tekočino, v kateri je bil paradižnik pripravljen. Zahvaljujoč lavrushki je ta tekočina zelo dišeča; kot nalašč za juho.
6. korak
Komponente juhe zmeljemo, dokler niso gladke.
