Zelenjavne juhe so okusne in zdrave. Zamrznjene zelenjavne mešanice lahko dodate zelenjavni pire juhi z olivami. Namesto brokolija ali cvetače lahko dodate navadno belo zelje - po vaši izbiri. In ta juha je pripravljena v samo pol ure!
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 200 g krompirja;
- - 300 g cvetače;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - 100 g brokolija;
- - 5 strokov česna;
- - ena čebula;
- - dva korenja;
- - 30 g peteršilja;
- - 30 g kopra;
- - oljke.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo vodo (1,5 litra), zavremo, dodamo korenje in krompir, narezane na velike kocke in kroge.
2. korak
Po 10 minutah tej zelenjavi dodajte brokoli cvetačo. Kuhajte skupaj 10 minut, začinite s soljo po okusu. Na koncu kuhanja dodajte peteršilj in koper. Zeleno narežemo na večje.
3. korak
Pripravite mešanico. V ponvi segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo, česen. Pražimo do zlato rjave barve.
4. korak
Nalijte nekaj juhe in pražite v mešalniku, premešajte, vlijte v ponev. Nato vzemite naslednjo porcijo zelenjavne juhe in prepražite, sesekljajte jo tudi. Nastalo juho premešajte, zavrite.
5. korak
V sklede nalijte vročo zelenjavno jušno juho z olivami, dodajte kislo smetano po okusu, okrasite z zelenimi ali črnimi olivami. Dober tek!
