Pica je morda ena najbolj znanih in priljubljenih jedi med ljudmi z vsega sveta. Pico lahko kupite skoraj povsod: v picerijah, restavracijah, nakupovalnih središčih, naročite dostavo na dom. A kljub vsej pestrosti je veliko bolj prijetno in okusneje kuhati in jesti domačo pico.
Potrebno je
- - kilogram moke;
- - 600 ml vode;
- - 25 ml oljčnega olja;
- - kvas (5 g);
- - sol;
- - 70 ml sirove omake;
- - 20 ml kečapa ali paradižnikove omake;
- - 80 g sira mocarela;
- - 45 g sira Asiago;
- - 45 g sira Taleggio;
- - 45 g sira gorgonzola;
- - 45 g sira Brie;
- - hruška;
- - orehi;
- - češnjev paradižnik;
- - oljke;
- - rukola.
Navodila
Korak 1
V globoko skledo dodajte 600 ml vode, en kilogram moke, malo olivnega olja, ščepec soli in temeljito zamesite testo. Testo razdelimo v enaka razmerja, približno dvesto gramov, pokrijemo s skledo ali brisačo in pustimo testo ob strani, da "počiva" tri do štiri ure.
2. korak
Testo na tanko razvaljamo in za dve do tri minute postavimo v pečico. Nato namažite pico s sirovimi in paradižnikovimi omakami, sir Mozzarella enakomerno razporedite po celotni površini. Preostale sire narežemo na majhne kocke. Vizualno razdelite pico na štiri enake dele in dajte vsako vrsto sira ne na celo pico, temveč ločeno, vsak na svoj del.
3. korak
Pico za 10-12 minut postavite v pečico, segreto na 180 ° C. Pico prelijte z olivami, češnjevim paradižnikom, rezinami hrušk, orehi, rukolo in zelišči.
