Kuhan riž lahko hitro pretvorite v prvo jed ali lahek prigrizek - riževe krokete. Nadev bo ocvrto mleto meso, rezina klobase ali mehak kos sira.
Potrebno je
- - sol;
- - rastlinsko olje za globoko maščobo;
- - krušne drobtine;
- - sir - 100 g;
- - šunka - 100 g;
- - jajce - 1 kos;
- - ovalni riž - 1 skodelica.
Navodila
Korak 1
Riž skuhamo v slani vodi, tako da je viskozen in ne drobljiv. Med kuhanjem riž mešajte, zahvaljujoč temu se bodo njegove zgornje škrobne plasti uničile. Nato riž ohladite.
2. korak
Poskusite narediti krokete z ohlajenim rižem, ki je v hladilniku vsaj en dan. Rižu dodajte jajce in mešajte z rokami; riž mora postati bolj lepljiv.
3. korak
Šunko in sir narežemo na tanke rezine. Če so kroketi predvideni kot priloga k mesni jedi, vam ni treba dodati šunke.
4. korak
Na roke namažemo moko, v dlan damo žlico riža, zgladimo v torto. Na sredino položite prepognjen sir in šunko.
5. korak
Kroket pokrijemo z drugo žlico riža in oblikujemo kroglico. Izdelek povaljamo v zdrobljenih drobtinah. Če se kroglice izkažejo premehke, jih za 30 minut postavite v hladilnik.
6. korak
V globoko ponev vlijemo olje za globoko cvrtje in segrejemo na 190oC. Če posebnega termometra ni, vrzite košček kruha v maslo. Globoka maščoba bo pripravljena, če je kruh po minuti zatemnil. Upoštevajte, da če so temperature višje, kot je potrebno, bodo kroketi zgoreli, če bodo nižje, bo olje prodrlo v izdelke in bodo preveč mastni.
7. korak
Pražite več kroketov hkrati. Pripravljenost določa nastajajoča zlata barva. Za kuhanje izdelka bo dovolj 1,5 minute. Izvlecite riževe krokete in jih položite v papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja. Nato jih prestavite v posodo in postrezite vroče.
