Pica je znana italijanska pita z nadevom, znana že od 18. stoletja. Sprva je bila pica hrana revnih, navadnih prebivalcev, šele v začetku naslednjega stoletja so nanjo začeli paziti bolj plemeniti ljudje in začeli so se pojavljati izvrstni in nenavadni recepti. Danes je pica ena najbolj priljubljenih kulinaričnih mojstrovin, ki jih imajo radi milijoni ljudi po vsem planetu. Gostovanje na pici Doorstep je zelo preprosto in ne traja veliko časa.
Potrebno je
- Za test:
- - moka 1,5 žlice.
- - jajce 2 kos
- - maščobna kisla smetana 150 g
- - majoneza 150 g
- Za polnjenje:
- - vložene gobe 300 g
- - srednje velik paradižnik 4 kos.
- - salama klobasa 100 g
- - cervelat klobase 100 g
- - šunka 100 g
- - sladka paprika 1 kos
- - oljke 50 gr
- - trdi sir 300 g
- - sol
- - poper
Navodila
Korak 1
Začnemo gneteti testo. Vzamemo moko, jo presejemo skozi sito, tako da je obogatena s kisikom, in vanjo zabijemo 2 jajca, rahlo premešamo. Dodamo kislo smetano in majonezo, močno premešamo, da ni grudic. Lahko dodate malo soli. Testo mora biti kot gosta kisla smetana.
2. korak
Kuhanje nadeva. Iz kislih gob odcedimo tekočino skozi cedilo, narezano na koščke za centimeter. Paradižnik in papriko narežemo na trakove. Režemo tudi vse vrste klobas. Oljke brez koščic narežemo na 4 kose. Trdi sir podrgnite na grobo Rende.
3. korak
Pečico vklopimo pri 200 stopinjah. V tem času vzamemo ponev z visokimi stranicami ali pekač, malo namastimo z oljem in vanj vlijemo testo. Na testo najprej damo gobe, nato klobaso, naslednja sestavina so oljke, nato paradižnik in paprika ter vso to lepoto potresemo z naribanim sirom.
4. korak
Zmanjšajte pečico na 180 stopinj in vanjo postavite ponev za pico za 20 minut. Končano pico položite na čudovito posodo ali okroglo leseno desko.
