Sedem preprostih načinov, kako življenje narediti bolj zeleno, kupiti kakovostnejše izdelke in zanje porabiti manj denarja.
Ali želite živeti bolj okolju prijazno, a ne veste, kako se premikati po številnih priporočilih? V tem članku boste našli preproste nasvete, s katerimi boste lažje kupili bolj zdravo hrano, manj škodovali okolju in celo vplivali na proizvajalce.
1. Bodite pametnejši od tržnika
Najučinkovitejši in najlažji način je pisanje nakupovalnega seznama. A, bodimo iskreni, za to pogosto ni časa, trgovino obiščemo spontano, in če gremo tja, je načrtovano, potem gre za globalno potovanje v velik hipermarket, od koder je težko oditi brez nepotrebnih nakupov.
Rešitev je lahko zapisovanje v posebne programe za telefon. Papirja je zmanjkalo - zapisali so ga, šampon se je končal - zapisali so, hotel sem čokoladno torto - zapisali so. Tudi nepopoln seznam zmanjša verjetnost nakupa preveč. Toda ne izgine popolnoma, ker so trgovci podnevi in ponoči prišli do idealnih načinov, kako prisiliti ljudi, da kupijo tisto, kar je nepotrebno:
- drago blago se vedno postavi v višino oči, poceni pa odstrani spodaj;
- promocije, kjer pri nakupu izdelka - nakit za darilo;
- lokacija najbolj priljubljenega blaga (mleko, kruh) v sami globini trgovine.
Kaj je to povezano z ekologijo? Najbolj neposreden. Navsezadnje na kaj padejo glavni stroški? Vžigalniki, sladkarije, porcijski sok v vrečki, lepe pisala in druge nepotrebne malenkosti. Mimo koša za smeti zavitek sladkarij, ki ga pojedo na izhodu iz trgovine. Vžigalnik se pokvari in zavrže skupaj z gospodinjskimi odpadki, kar povzroči škodo okolju.
2. Biorazgradnja plastike je mit
Imate doma tudi torbo vrečk? Čas je, da ga uporabimo! Kakšno vprašanje se stranke srečajo na blagajni? "Pozdravljeni, ali potrebujete paket?" Enega od njih nosite v nahrbtniku ali žepu ali pa kupite posebno vrečko iz blaga z lepim dizajnom ali napisom, kot je "Cat Dinner Booty".
Če navedemo nekatere številke, traja 450 let, da se plastična vrečka razpade in še 50 do 80 let, da se popolnoma razgradi. To pomeni, da bo paket, ki so ga vrgli sosedje in je zdaj letel zunaj okna, letel še pol tisočletja. Pred nekaj leti je brezvestna organizacija z močjo prodajala vreče za bio smeti in trdila, da v treh letih razpadejo v naravnih razmerah. A sodišče in Društvo za varstvo pravic potrošnikov je to zanikalo. Izkazalo se je, da gre za poseben polimer, izdelek predelave plastike. V 1-2 letih se bo sesulo v majhne drobtine in si pridobilo povečano sposobnost selitve - najmanjši veter ga bo odpihnil desetine in tisoče kilometrov od odlagališča. Ti mikropolimeri naredijo veliko več škode kot vreča, ki mirno leži pod goro podobnih vreč.
Lahko se borite s tem. Izberite na primer mleko v papirnati vrečki ali stekleni posodi in prezrite raznobarvne vrste plastičnih steklenic. Človek se nehote spomni časov, ko je bilo mleko takoj prodano iz cisterne za mleko, natočeno v železne in aluminijaste pločevinke. To je zagotovo - okolju prijazna posoda za večkratno uporabo. In na veselje nostalgije zdaj vse pogosteje najdete trgovine, ki prodajajo sveže mleko.
Če je navsezadnje izbira med plastiko in steklom, dajte prednost steklu. Med vsemi možnimi je njegova proizvodnja okolju najbolj prijazna. Poleg tega bodo steklene posode iz kupljenih izdelkov koristne tudi v vsakdanjem življenju - z njimi lahko juhe in kompote shranjujete v hladilniku, ne da bi uporabili kratkotrajne plastične posode.
3. Zaklepanje
Ne, to ni grozno označevanje nekaterih obredov in tradicij, ampak le izraz, ki označuje uporabo izdelkov, pridelanih v njihovi regiji, zavestno omejevanje potrošnje uvoza. Tujim izdelkom se sploh ni treba odpovedati, je pa zelo priporočljivo zmanjšati njihovo porabo.
Izdelki, ki jih pripeljejo iz drugih držav, niso niti sveži niti zdravi. Za obvladovanje temperaturnih sprememb, vprašljivih pogojev skladiščenja in dobavnih rokov se uporabljajo posebni konzervansi in dodatki. Da ne omenjam škode, ki jo naravi povzročajo težki tovornjaki, ki še vedno poganjajo dizelsko gorivo. Zdaj so na veselje lokalov vedno pogosteje na voljo kmečke tržnice in majhne "eko" trgovine, kjer bodo tako rok trajanja kot tudi pogoji kuhanja zadovoljili najzahtevnejši okus.
- Meso, mleto meso, perutnina - do 24 ur. Po 12 urah jih je priporočljivo dati v zamrzovalnik ali kuhati. Če meso leži dlje kot 48 ur, ga ne smemo jesti, patogene bakterije so tam že v polnem razmahu. In tu ne govorimo o preprosti slabosti, temveč o smrtonosni salmonelozi in botulizmu.
- Sveže ali ohlajene ribe - 10-12 ur, morski sadeži - 8 ur. Pri tem izdelku morate biti zelo previdni, zastrupitev vodi do že omenjenega botulizma, pa tudi zastrupitev in paraliza, podobna koleri.
- Mleko - od 12 ur do 3 dni. Pasterizirano lahko hranite do 2 tedna. Skuta se ne hrani več kot tri dni, neželeno jo je zamrzniti.
4. Konzervirano, konzervirano, vendar ne zamrznjeno
Med konzerviranjem tovarne se večina hranil uniči. Če je izbira padla na ohranjanje, je treba upoštevati več vidikov:
- Oznaka GOST na nalepki;
- vakuumska embalaža (za koruzo in grah);
- rok uporabnosti je manj kot eno leto - to pomeni, da ni bilo toplotne obdelave in je ostalo nekaj koristnih snovi;
- pri proizvodnji vloženih kumar v Ruski federaciji in državah SND se uporablja sveže sadje od 7 cm, če so kumarice manjše, je to uvoz in poleg začimb obstajajo tudi kemikalije za oživitev "hrusta".
Če ste srečni lastnik hladilnika z obsežnim zamrzovalnikom, poleti, ko so precej cenejši, kupite zelenjavo in stročnice, nekaj pa jih zamrznite za zimo. Babičine tradicije priprave na zimo nimajo le ekonomičnega, temveč tudi okolju prijaznega pristopa. V idealnem primeru je bolje, da kupljeno konzerviranje popolnoma opustite, izberete zamrzovanje in domačo konzervirano hrano.
- krompir, korenje;
- poper;
- cvetača, belo zelje je zamrznjeno samo v obliki zeljnih zvitkov;
- grah, koruza, zeleni fižol;
- koper in peteršilj;
- domače zelenjavne mešanice.
5. Ne moreš prepovedati lepega, vendar bi moralo biti
Svetel, preveč apetiten videz nekaterih sadežev je bolj podoben igrači kot pravi hrani. Razne svetle lubenice, polmetrske kumare, paradižnik v velikosti granatnega jabolka ali preveč lepa in velika jabolka. Vaše telo se vam ne bo zahvalilo za tako hrano. Poskusite izbrati zelenjavo in sadje, pridelano v naravni sezoni zorenja.
Na primer, lubenice lahko varno kupite in uživate, ne da bi se ozirali od prvih dni septembra do sredine oktobra - to je njihovo naravno obdobje zorenja, nekateri viri navajajo avgust, vendar je v tem primeru 50/50 možnosti, da dobijo dober izdelek. Drugi čas prodaje govori o njihovem "kemičnem" zorenju in dejstvo, da se prodajajo že julija, je razlog, da ste pozorni in obidete tak pladenj. Sezona citrusov - od decembra do februarja omogoča mirno uživanje mandarin za novoletno mizo, sezona krompirja - od julija do avgusta, kar pomeni, da krompir, spečen v ognju, ne bo le neverjetno okusen, ampak tudi zdrav.
6. Označevanje proizvodnje
Poleg zgoraj omenjene oznake GOST obstajata še OST in TU. Bodite pozorni nanje in upoštevajte le GOST, v redkih primerih OST, ne glede na to, kako privlačna je embalaža in oglaševanje oznake TU.
Tehnični pogoji (TU) je dokument, ki ga pripravi proizvajalec in ga nihče ne nadzira ali preverja, proizvajalec lahko izdelku doda kakršen koli nadomestek za sestavino, ne da bi ga označil v sestavi.
Druga zadeva je državni standard. Če v sestavi masla piše "smetana take in takšne vsebnosti maščobe" in nič drugega, to pomeni, da ni nič drugega kot smetana. GOST se preverja strožje, za vse je enak in za njegovo kršitev sledijo resne posledice - globa do milijona rubljev, zamrznitev podjetja za tri mesece ali zapor do 10 let, vse je odvisno od resnost posledic.
Industrijski standard (OST) je standard v določeni panogi, za katero GOST še ni bil ustvarjen. Skladnost z OST je tako stroga kot GOST, ker morajo biti v celoti skladni z GOST.
7. Niste tisto, kar jeste, ampak tisto, česar niste prebrali
Bodite pozorni na količino navedenih sestavin, pa tudi na njihov vrstni red. Glavna sestavina mora biti na prvem mestu na seznamu, preostala pa v manjšem obsegu. Če prvi odstavek soka piše "voda", nato "sladkor" in šele nato "koncentrirani jabolčni sok" - ne pijete soka. In krajši je seznam, večja je kakovost izdelka.
E-dodatki E dejansko niso vsi škodljivi. To je le kratka koda, kot je koda zdravstvene bolezni. Okoli nekaterih je lažni škandal zaradi osamljenih primerov posameznih kožnih alergij, mnogi pa so grozljivi za tiste, ki v šoli niso študirali kemije. Toda spet, če upoštevate zgornje točke, vam bo blago s škodljivimi "E-shkami" v sestavi padlo v roke veliko manj pogosto.
Majhen seznam neškodljivih aditivov E:
- E-100 - barvilo na osnovi ekstrakta kurkume;
- E-101 - vitamin B2;
- E-140 - derivat klorofila;
- E-160a - barvilo na osnovi korenčkovega soka;
- E-160s - ekstrakt paprike;
- E-260 - ocetna kislina;
- E-234 - naravni antibiotik na osnovi mlečnih kislin;
- E-290 - ogljikov dioksid;
- E-300, 301, 302 - sorte vitamina C;
- E-306 - vitamin E;
- E-406 - agar-agar, "starš" želatine;
- E-412 - guar gumi (uporablja se kot zgoščevalec).
Povzemimo:
- Brez marketinških trikov - vzamemo pakete, pogledamo spodnjo in zgornjo polico, sestavimo približen seznam;
- Uvoz je slab, trg za vogalom je dober;
- Vemo, kako izbrati konzervirano hrano in dati priložnost nekaterim "E-shkam";
- Okusna "da" zamrznjeni zelenjavi, kategorična zavrnitev "igrače";
- Vzamemo GOST in OST, TU obravnavamo s predsodki.
Teh sedem preprostih trikov vam lahko bistveno izboljša življenje, vpliva na okolje in proizvajalce. Vaše zdravje je v vaših rokah. Če bo kupec bolj selektiven, bodo brezvestni proizvajalci bodisi zapustili trg bodisi bodo prisiljeni upoštevati varne standarde.
