Priprava čudovite torte za praznik je naloga, ki je ne zmore vsaka gospodinja. Toda mnogi še vedno želijo goste presenetiti z izvirno in zelo okusno sladico. Najboljše torte so narejene na beljakovinski osnovi, in če se odločite, da boste naredili meringue torto, bodite pozorni na ta recept. Je hiter, preprost, z njim se spopade tudi neizkušena gostiteljica.
Potrebno je
- Za torte:
- - 4 beljaki,
- - 1 kozarec finega sladkorja,
- - limonin sok po okusu.
- Za kremo:
- - 170 gramov masla,
- - 3 rumenjake,
- - 2 žlici. žlice sladkorja
- - 3 žličke kakava v prahu,
- - 150 ml mleka,
- - 150 gramov suhih sliv brez koščic,
- - 20 gramov čokolade.
Navodila
Korak 1
Beljake previdno ločimo od rumenjakov. Jajca naj bodo hladna. Beljaki in rumenjaki naj bodo v ločenih skodelicah. Ne boste potrebovali 4 rumenjaka, zato ga odstavite.
2. korak
Beljake stepemo do trdnih vrhov. Med mešanjem dodajamo po eno žlico sladkorja, dokler kozarca ne zmanjka. Po želji med stepanjem dodajte 2-3 kapljice limoninega soka.
3. korak
Na papir za peko narišemo 21-centimetrski krog. Papir prenesite na pekač. Beljakovo maso (polovico) položite na narisan krog, pojdite malo čez meje kroga. Za drobtino so potrebni obroki beljakovin. Naredite enako z drugo polovico beljakovinske mase.
4. korak
Pečico segrejte na 100 stopinj. Postavite pekače in pecite pecivo približno dve uri. Vrata pečice morajo biti rahlo odprta. Zamenjajte pladnje eno uro po začetku pečenja.
5. korak
Za kremo.
Segrejte 150 ml mleka, nato dodajte 2 žlici sladkorja in 3 žličke kakava, premešajte. Sladkor raztopite na majhnem ognju, ne zavrite. Odstranite s toplote in rahlo ohladite.
6. korak
V mleko vlijemo rahlo stepene rumenjake. Dajte mleko na ogenj in ga pustite, da se zgosti. Ni vam treba vreti. Ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno mešanico čokolade zmeljemo z maslom, ki ga moramo dodati v majhnih delih.
7. korak
Suhe slive dobro sperite, pokrijte z vročo vodo in pustite pol ure. Nato odcedimo, posušimo in narežemo na trakove.
8. korak
Beljakovinske pecivo odstranite iz pečice. Morali bi biti suhi. Papir ločite z nežnimi gibi, razrežite v krogu. Ne pritiskajte na torte, so zelo krhke. Če ga malo razbijete, ne skrbite, krema se bo držala skupaj. Potaknjence nasekljajte na drobtine.
9. korak
Ohladite majhno ploščico čokolade in naribajte, zmešajte z ostanki iz tortnih plasti.
10. korak
Zberite torto.
Na prvo torto položite polovico smetane, poravnajte, na vrh položite suhe slive. Pokrijte z drugo skorjo. Preostalo smetano namažite po celotni torti. Na torto potresemo drobtine, okrasimo po vašem okusu in hladimo tri ure v hladilniku.
