Za pripravo skute iz kokosovega oreha so primerne sveže, konzervirane ali celo zamrznjene marelice. Kokosovi kosmiči torti dodajo edinstven okus, poleg tega pa absorbira odvečno vlago iz marelic. Kislost marelic dobro dopolnjuje sladkost testa.
Potrebno je
- - 400 g skute;
- - 300 g moke;
- - 300 g marelic brez koščic;
- - 250 g sladkorja;
- - 150 g margarine;
- - 50 g kokosa;
- - 4 jajca;
- - vrečka pecilnega praška;
- - vanilin.
Navodila
Korak 1
Zmehčano margarino stepemo s sladkorjem in vanilijo do gladke mase. Nato dodamo mehko skuto, stepemo do gladke mase. Če je vaša skuta zrnata, jo najprej obrišite skozi sito. Če je masa zelo gosta, na tej stopnji dodajte eno jajce.
2. korak
V maso stepemo jajca, ki jih stepamo, dokler ne dobimo kremaste mase. Na to presejte moko s pecilnim praškom, dodajte kokosove kosmiče. Testo premešajte z lopatico ali žlico.
3. korak
Med peko testo testo dobro vzhaja, zato naj napolni vaš kalup največ 2/3 poti. Najprej damo 1/3 testa v kalup, nato plast marelic, spet 1/3 testa, marelic in preostalo testo na vrh.
4. korak
Torto pečemo približno 1 uro pri 165-170 stopinjah. Kuhanje preverite z lesenim nabodalom, saj se čas kuhanja lahko razlikuje zaradi značilnosti različnih pečic. Nabodalo bo iz končne torte prišlo suho, brez prilepljenih grudic testa.
5. korak
Zdaj naj se skuta s kokosovim orehom z marelicami v obliki nekoliko ohladi, nato jo vzamemo ven in po vrhu potresemo z veliko sladkorja v prahu.
