Pusto svinjsko meso je zelo zdravo in lahko prebavljivo. Jedi iz nje je koristno jesti tudi ljudem s težavami s prebavnim traktom. Za raznoliko prehrano poskusite svinjino v paradižnikovem želeju. Jed je videti zelo praznično in ima odličen okus.
Potrebno je
- - kuhano pusto svinjsko meso (500 g);
- - kuhano piščančje jajce (1 kos);
- - paradižnikov sok (500 g);
- - nagelj (2 kos);
- - želatina (20 g);
- - sladkor (1 žlička);
- - sol (četrt žličke);
- - sladkor (1 žlička);
- - črni poper (po okusu);
- - peteršilj (3 vejice).
Navodila
Korak 1
Svinjsko kašo skuhamo v slani vodi. Pustimo, da se ohladi, meso narežemo na tanke rezine. Če so kosi veliki, jih razrežemo na 3-4 kose.
2. korak
Jajce skuhamo v vodi in solimo. Narežemo ga na tanke rezine.
3. korak
Želatini dodajte 2/3 skodelice hladne vode. Pustimo, da nabrekne (50 minut).
4. korak
Paradižnikov sok vlijemo v ponev, dodamo sol, nageljnove žbice, sladkor, poper. Sok zavremo in mu dodamo nabreklo želatino. Mešajte sok, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
5. korak
Topel sok z želatino precedimo skozi fino sito. Kalupe za žele napolnite do polovice s sokom. Naj se ta plast strdi.
6. korak
Na prvo plast položite koščke mesa, na meso rezine jajc. Meso prelijemo s preostalim sokom in potresemo s peteršiljem. Žele damo na hladno, da se strdi.
