Okroshka je čudovit poletni prvi tečaj. Pripraviti ga je zelo enostavno, najpogosteje pa temelji na kvasu. Kot osnovo za okroshka pa lahko izberete kaj drugega, na primer paradižnikov sok, pripravljen na poseben način.
Potrebno je
- - 3-4 krompirja;
- - 2 korenčka;
- - 2 jajci;
- - zelena čebula;
- - 1 sveža kumara;
- - 2 vloženi ali rahlo nasoljeni kumari;
- - kuhano meso;
- - sol;
- - 800 ml paradižnikov sok;
- - 200 ml. slanica;
- - mleta rdeča paprika ali omaka Tabasco;
- - gorčica;
- - kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Začnimo s pripravo vseh sestavin za to okusno jed. Operite zeleno čebulo in jo drobno nasekljajte. Čebulo je treba na enak način olupiti, oprati in drobno sesekljati.
2. korak
Kuhajte krompir s korenčkom, dokler se ne zmehča. Nato jih pustite, da se ohladijo, olupite (če ste jih skuhali v lupini) in tudi drobno nasekljajte.
3. korak
Začnimo s kumarami. V to jed bodo šle tako sveže kot vložene kumare. Narežemo jih na majhne kocke.
4. korak
Kuhano meso, kuhana klobasa, srce - lahko se uporabi kateri koli podoben izdelek, odvisno od tega, kaj je trenutno v hladilniku. Narežemo na kocke kot vse prejšnje sestavine.
5. korak
Zadnji izdelek, ki bo šel v našo jed, so jajca. Trdo jih skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo.
6. korak
Vse sestavine zmešajte, dodajte sol po okusu.
7. korak
V naslednji fazi pripravimo nadev za okroshka na osnovi paradižnikovega soka. Če želite to narediti, kombinirajte paradižnikov sok s slanico iz rahlo nasoljenih ali vloženih kumar. Dodajte sok polovice limone in malo omake Tabasco. Če ga nimate, lahko omako nadomestite z rdečo papriko.
8. korak
Po ohladitvi je okroshka na paradižnikovem soku pripravljena za uporabo.
