Že dolgo velja, da mora imeti idealna sladica majhno količino kislosti. Hostesam bo zagotovo všeč brusnična peciva, ki je precej lahka in traja nekaj časa za kuhanje.
Sestavine:
- Pšenična moka najvišjih stopenj - 450 g;
- Maslo - 320 g;
- Sladkorni pesek - 200 g;
- Piščančja jajca - 4 kosi;
- Sladkor v prahu - 60 g;
- Zdrob zdrob - 50 g;
- Vanilin sladkor - 1 majhno pakiranje;
- Sončnično olje - 4 žličke;
- Brusnice - 250 g.
Priprava:
- Če so brusnice zamrznjene, jih je treba odmrzniti in temeljito sprati z mlačno vodo. V ponev nalijte vodo in jo zavrite, nato ji dodajte jagode.
- Ponovno zavremo, držimo 2 minuti.
- Brusnice dobro precedite iz vode, nato potresite s sladkorjem v prahu. Brusnično juho ponovno zavremo s 60 grami granuliranega sladkorja in vrečko vaniljevega sladkorja. Juho kuhamo na zmernem ognju še 15 minut.
- Vso moko vlijemo v globoko posodo, na vrhu naredimo majhno luknjo, tam razbijemo piščančja jajca, dodamo preostanek sladkorja in dodamo stopljeno maslo. Iz dobljene mešanice zamesimo nežno testo, ki ga razdelimo na tri dele.
- Vsak del damo na ločen pekač, ki smo ga predhodno namazali z majhno količino sončničnega olja in potresemo po vrhu zdroba.
- Torte pečemo v ogreti pečici pri temperaturi 160 stopinj približno 25 minut.
- Po peki naj se pecivo ohladi, nato ga položite enega na drugega, predhodno jih namočite z brusničnim sirupom.
- Ponovno nalijte sirup čez tretjo torto in jo okrasite s plastjo brusnic in sladkorja v prahu. Sladica naj se ohladi in šele nato jo lahko postrežete na mizo.
