Sezona jagodičja je odličen izgovor za peko pit. Ena izmed najbolj okusnih možnosti je malinovo pecivo. Poskusite popestriti svoje običajne recepte in pripravite izvirno sladico s svežimi malinami in čokoladno kremo.
Potrebno je
- Za test:
- - 0,75 skodelice pšenične moke;
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- - 1/3 skodelice sladkorja v prahu;
- - 100 g masla;
- - 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- - sol.
- Za polnjenje:
- - 1,5 skodelice svežih malin;
- - 0,5 skodelice težke smetane;
- - 200 g temne čokolade;
- - 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- - 2 žlici masla.
Navodila
Korak 1
Za izdelavo krhkega peciva z malinami boste potrebovali gladke, neoprane jagode. Pita, napolnjena z mešanico jagod različnih barv, se bo izkazala za zelo lepo.
2. korak
V globoki skledi zmešajte moko, škrob, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Dodamo olje in mešanico zdrobimo v drobtine. Iz testa zvijemo kroglico, jo zavijemo v plastično folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
3. korak
Testo odstranimo in na pomokani deski razvaljamo v okrogel sloj. Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj položimo skorjo. Z vilicami na več mestih prebodite njeno površino. Testo postavite v zamrzovalnik za 10 minut. Nato ga postavimo v pečico, ogreto na 200 C, in pečemo do zlatorjave barve. Torto previdno odstranite iz kalupa in shranite v hladilniku na deski.
4. korak
Pripravimo nadev iz smetane. Smetano vlijemo v ponev, dodamo maslo, narezano na koščke. Med mešanjem segrejte vsebino ponev, dokler ne zavre. Mešanico masla in masla odstranite z ognja, dodajte vaniljev sladkor in sesekljano čokolado. Vse dobro premešajte - zmes mora postati gladka in sijoča.
5. korak
Ohlajeno skorjo enakomerno prelijemo s kremo iz vroče čokolade. Površino pite potresemo z malinami in sladico za pol ure postavimo v hladilnik. Postrežemo tako, da sladico narežemo na koščke. Malinasta sendvič pita je okusna s stopljenim vanilijevim sladoledom ali stepeno smetano.
