Izkaže se, da je brusnična in jabolčna pita neverjetno zračna, zdi se, da se topi v ustih. Zelo enostavno ga je pripraviti. Idealen je tako za zajtrk kot sladico.
Potrebno je
- Za polnjenje:
- -1 žlica granuliranega sladkorja
- -1/2 žličke cimet
- Za torto:
- -1 kozarec moke
- -1 čajna žlička pecilnega praška
- -1/4 čajne žličke soli
- -1/4 čajne žličke cimeta
- -1/4 skodelice masla, sobne temperature
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- -1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- -1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- -1/4 skodelice kisle smetane
- -1 jajce, sobna temperatura
- -1/2 skodelice grobo nasekljanih svežih ali zamrznjenih brusnic
- -1/2 skodelice jabolk, sesekljana (olupljena)
- -1/2 skodelice sesekljanih orehov
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in namastimo z maslom.
2. korak
Naredite nadev. Sladkor in cimet zmešajte skupaj v manjši posodi in odstavite.
3. korak
V drugi manjši skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in cimet. Dati na stran.
4. korak
Z mešalnikom na srednji hitrosti stepemo maslo, rjavi sladkor in granulirani sladkor, da postane gladko. Dodajte vanilijo in kislo smetano, še enkrat temeljito premešajte. Stepite jajca.
5. korak
Prenesite ves korak 4 v veliko skledo za gnetenje. Vsem sestavinam dodajte moko, brusnice, jabolka in orehe. vse temeljito premešajte. Testo mora biti gosto.
6. korak
Pečemo v pečici približno 30 minut, dokler na vrhu ne porjavi. Pred serviranjem ohladite. Postrezite s čajem ali kakavom. Prelijte s smetano.
