Zeljna juha in kaša sta naša hrana. Ljudje so si ta pregovor izmislili z razlogom. Pomen kaše v ruski kuhinji je težko preceniti. Enostavnost priprave, raznolik okus, prisotnost različnih elementov v sledovih - vse to je v kaši. Za priložnost, da gospodinjstva nahranijo poceni in zadovoljivo, so hostese to jed vedno cenile. Pripravite okusno proseno kašo z rozinami in suhimi marelicami - oglejte si prednosti te hrane.
Potrebno je
-
- 200 g prosa;
- 100 g masla;
- 0,5 litra mleka;
- 50 g rozin;
- 50 g suhih marelic;
- sladkor;
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite proso, ga dajte v veliko skodelico, prelijte s hladno vodo. Žito podrgnite med dlani, odcedite vodo. Ta postopek ponavljajte, dokler odtočna voda ne postane čista. Po takšnem pranju proso ne bo imelo grenkega okusa.
2. korak
V posodo s proso nalijte vročo vodo. Žlice z žlico premešajte. Izpraznite vodo.
3. korak
Rozine in suhe marelice sperite s toplo vodo, vodo odcedite. Suho sadje narežemo na majhne koščke.
4. korak
V posodo z opranim proso dodajte rozine in suhe marelice, vse premešajte.
5. korak
Proso s suhimi marelicami in rozinami damo v glinen lonec. Masa ne sme vzeti več kot polovico lonca.
6. korak
Vsebino prelijte z mlekom, dokler se lonec ne upogne. Ne poskušajte napolniti celotnega volumna lonca z mlekom, ker med kuhanjem se bo prelil. Notranjost mednožja lonca namažemo z maslom. To bo preprečilo uhajanje mleka.
7. korak
Po okusu v lonec dodajte sol in sladkor.
8. korak
Lonec postavite na pekač, vanj vlijemo nekaj vode. Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Kuhamo približno 40 minut (dokler ne porjavi). Kašo občasno nežno premešajte. Če žita še niso zavrela, ampak so se že začela držati sten in dna lonca, ker mleko je zavrelo, kaši dodajte še malo mleka. Ko je kaša kuhana, izključite pečico iz napajanja in pustite lonec 10-15 minut v pečici, da dosežete učinek vrenja.
9. korak
Pripravljeno proseno kašo začinimo s suhimi marelicami in rozinami z maslom. Postrežemo vroče.
Dober tek!
