Sezona marelic je odprta! Čas je, da si priskrbite dovolj vitaminov in razvajate svojo družino. Ponujamo zelo preproste pekovske izdelke iz razpoložljivih sestavin. Primerna je za tiste, ki sledijo sliki, saj vsebuje rastlinsko olje, stopnjo sladkorja pa lahko prilagodite po lastni presoji. Zamenjava marelic s češnjami ali slivami bo čudovita češnjeva biskvitna ali slivova pita. Pomagaj si sam!
Potrebno je
- Jedi:
- mešalna posoda - 1 kos
- lopatka ali žlica - 1 kos.
- pekač - 1 kos
- papir ali pekač - 1 kos.
- cedilo v prahu - 1 kos.
- Izdelki:
- 300 gramov pšenične moke
- 150 ml kefirja ali jogurta
- 120 ml rastlinskega olja brez vonja
- 1-2 žlici limoninega soka (lahko ga nadomestimo s posušeno lupino, okusi)
- 180 gramov sladkorja
- 20 gramov sladkorja na vrhu
- marelice približno 400 gramov
- 5-7 gramov pecilnega praška ali sode bikarbone
- 3 jajca
- sladkor v prahu, cimet za posipanje
Navodila
Korak 1
Pripravite hrano in jedi. Hrana naj bo sobne temperature. Rastlinsko olje je najbolje jemati brez vonja. Pripravite marelice. Da bi to naredili, jih operemo, kost odstranimo in razdelimo na rezine. Tu je najbolj zanimivo: rezine lahko pustite nedotaknjene in med testom bodo videti kot sončka, lahko pa vsako rezino marelice narežete na koščke in jih položite v vrste. To ni za vsakogar, v slednjem primeru pa bo najlažje končni biskvit narezati na porcijske koščke.
2. korak
V skledi zmešajte suhe sestavine: moko, sodo bikarbono ali pecilni prašek, sladkor, lupino. Kefir emulgirajte z rastlinskim oljem in jajci ločeno. Mešajte z žlico, testo naraste brez mešalnika. Kombinirajte suhe in mokre sestavine. Temeljito pometajte.
3. korak
Nastalo testo vlijemo na pekač in gladko, ne pozabimo na robove in enakomeren sloj. Nato marelice razporedimo po testu, tako da so hrbti obrnjeni navzdol. Za stabilnost je bolje, da plodove malo pritisnete. Dvignjeno testo jim ne bo dovolilo, da se popolnoma utopijo. Po vrhu enakomerno potresemo sadje z žlico sladkorja.
4. korak
Priporočljivo je, da piškot damo v ogreto pečico. Peči morate 35 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Po peki naj se pekač ohladi v ponvi in upoštevajte robove papirja za peko.
Rahlo ohlajen piškot z marelicami skozi majhno sito potresemo s sladkorjem v prahu in ga razrežemo na porcije. Dober tek!
