Ta pita se hitro skuha, ne zahteva veliko časa in izdelkov ter ne vsebuje veliko kalorij. Tako lena torta bo nedvomno ugajala ne samo odraslim, ampak tudi otrokom, še posebej, če jih postrežemo s kislo smetano!
Sestavine za testo:
- 3 piščančja jajca;
- 220 g skute;
- 6 žlic pšenične moke;
- 100 ml kisle smetane;
- sol.
Sestavine za nadev:
- 400 g belega zelja;
- 2 kuhana jajca;
- ½ kup peteršilja, zelene čebule, kopra;
- sol in črni poper.
Priprava:
- Mlado zelje na drobno nasekljamo z ostrim nožem, damo v široko posodo, solimo in pretlačimo z rokami.
- Jajca skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Vso zelenico operemo in na drobno sesekljamo z nožem, skupaj z jajčki damo na sesekljano zelje, začinimo z začimbami in premešamo do gladke mase.
- Skuto temeljito podrgnite skozi sito, jo dajte s kislo smetano v ločeno posodo in premešajte.
- Vsa surova jajca stepemo z vilicami in znova premešamo v maso skute. Nato dodamo moko in testo zabijemo s konsistenco kisle smetane.
- Testo vlijemo v zeljni nadev, pregnetemo in ga za četrt ure pošljemo v hladilnik, da se vse sestavine malo sprimejo in rahlo zamrznejo.
- Po tem času vlijte maso iz testa in zelja v razdeljen pekač in pošljite za 40-45 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj.
- Po 40-45 minutah preverite, ali je pita pripravljena z leseno vžigalico ali zobotrebcem. Če je še vedno surovo, ga je treba peči in redno preverjati pripravljenost.
- Če je lena pita z mladim zeljem in jajci še vedno pripravljena, jo morate odstraniti iz pečice, malo ohladiti, razrezati in postreči skupaj s kislo smetano. Hkrati je priporočljivo, da jo postrežete s kakovostno kislo smetano, saj ne bo le dopolnjevala, temveč tudi okrasila okus končne torte. Upoštevajte, da lahko lenobno pito postrežemo tako toplo kot hladno.
