Jabolčne in mandljeve napihnjenosti je zelo enostavno narediti. Postrežemo jih lahko z rahlo stepeno smetano, sladoledom ali sladko smetano.
Sestavine za nadev:
- Majhna jabolka (rdeča) - 4 kos;
- Marcipan - 100 g;
- Žganje - 4 žlice.;
- Mandlji - 50 g;
- Jajce - 1 kos
Sestavine za testo:
- Sladkor v prahu - 40 g;
- Moka - 250 g;
- Maslo - 150 g;
- Jajce - 1 kos
Priprava:
- Če želite speči okusne jabolčne in mandljeve vdihe, morate najprej pripraviti testo. Če želite to narediti, morate temeljito premešati vse sestavine, pripravljene zanj: moko, maslo, sladkor v prahu in majhno jajce. Testo gnetemo s hitrimi gibi. Nastalo maso je treba odstraniti za 1 uro v hladilniku.
- Zdaj morate pripraviti jabolka. Olupite in osrednje jih prebodite s koktajlnimi palicami. Držite palico, nanesite na jabolka plast žganja in jih nato povaljajte v zelo drobno sesekljane mandlje.
- Potem morate naribati končni marcipan in dodati preostalo žganje, vse temeljito premešati.
- Na pekač položite maščobni papir. Pečico postavite na 200 stopinj. Ohlajeno testo razvaljamo v kvadrat, velik približno 35 krat 35 centimetrov. Nastali kvadrat razdelite na štiri dele. Na sredino vsakega kvadrata položite jabolko. Na testo položimo marcipansko zmes. Jajce stepemo in z njim premažemo robove kvadrata. Robove pufov pritrdite v obliki ovojnic. Položimo jih na obložen pekač, na vrh namažemo s stepenim jajcem. Vlečke potresite s sesekljanimi mandlji.
- Vlečke pečemo v pečici 20 minut. Pripravljenost za testiranje z vilicami. Če se jabolka zmehčajo, so pite pripravljene. Kuverte, napolnjene z jabolki in mandlji, postrezite tople.
