Če želite poskusiti kaj novega ali razvajati svoje najdražje, potem vsekakor skuhajte lazanjo v ruskem slogu. Ta jed se izkaže za tako nenavadno in okusno, da bo zagotovo všeč tudi resničnim gurmanom.
Sestavine:
- Piščančji file (lahko vzamete mleto meso) - 400-450 g;
- 6 piščančjih jajc;
- 4 žlice pšenična moka;
- 1 glava čebule;
- 12 že pripravljenih palačink;
- 0,5 kg gob;
- 100 g riževega drobljenca;
- 50 g masla;
- 200 g smetane (mleko);
- sol, črni poper, koper in muškatni orešček - stisnite vsakega.
Priprava:
- Piščančje meso je treba temeljito oprati in poslati v lonec z vodo. Piščanec kuhamo na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhan.
- Medtem ko se meso kuha, morate prej olupljeno čebulo drobno sesekljati. Nato gobe operemo in zdrobimo. Na štedilnik postavimo ponev, v katero vlijemo malo sončničnega olja. Po segrevanju čebulo najprej ocvremo do zlato rjave barve, nato pa ji dodamo gobe. Vse zmešamo, solimo, dodamo poper in pražimo do mehkega na majhnem ognju.
- Vaše palačinke bi morale biti že pripravljene, zato je najbolje, da jih prej popražite. Testo zanje je pripravljeno brez sladkorja, vsako palačinko pa namažemo s stopljenim kravjim maslom. Kuhajte jajca.
- Nato morate vsekakor pripraviti okusno omako Bechamel. V ponev (ponev) damo maslo. Ko postane tekoča in se ogreje, vanjo vlijemo moko. Vse dobro premešamo in malo ocvremo, nato pa v majhnih delih vlijemo smetano (lahko jo nadomestimo z mlekom). Nastalo maso dobro premešajte in zavrite. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- Toplo piščančje meso drobno sesekljajte. V piščančji juhi kuhamo rižev zdrob do mehkega.
- Namastite pekač, nato pa na dno položite nekaj palačink, da ga popolnoma pokrijejo. Morali bi imeti tudi dovolj velike stranice.
- Kuhan riž zmešamo s koprom, ki ga moramo najprej narezati na majhne koščke. Nato dobljeno zmes položimo v enakomerno plast v kalupu. Pokrit s palačinkami.
- Naslednja plast je položena s sesekljanimi kuhanimi jajci. Spet plast palačink. Nato se položi piščančje meso + ½ del omake. Spet palačinke. Zgornjo plast sestavljajo ocvrte gobe + ½ del omake.
- Strani se zložijo navznoter, na vrh pa položijo palačinke, ki jih je treba preliti s stopljenim kravjim maslom. Posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po tretjini ure morate odstraniti folijo in peči lazanjo, dokler ni popolnoma kuhana.
