Telečji kotleti v ruskem slogu so hkrati hranljiva, sočna in začinjena jed. Česen, črni poper in aromatične korenine mu dajo oster okus.
Potrebno je
- - 700 g teletine
- - svinjska maščoba
- - 4 čebule
- - 1 žlica. gosta juha
- - 5 strokov česna
- - več velikih gob
- - 3 korenine peteršilja
- - paradižnikova mezga
- - 8 krompirjev
- - moka
- - koper
- - mleti črni poper
- - sol
- - maslo
Navodila
Korak 1
Teletino narežemo na več kotletov. Vsak kos temeljito pretepite na obeh straneh, podrgnite s soljo in črnim poprom. Kolačke popecite na svinjski maščobi ali rastlinskem olju do zlatorjave barve.
2. korak
Čebulo in gobe nasekljajte z nožem. Na maslu prepražimo z malo juhe. Pripravljenost lahko določimo po mehkobi čebule.
3. korak
Kotlete damo v pekač, prelijemo z gobovo mešanico in nekaj žlicami paradižnikove paste. Jed prelijemo s preostalo gosto juho. Dodamo sol, črni poper in nasekljane korenine peteršilja. Kotlete dušimo v pečici 15-20 minut.
4. korak
Takšno jed lahko postrežete s praženim krompirjem ali pire krompirjem; za okras na vsak krožnik položite nekaj vejic peteršilja.
