Zeljeva solata s korenčkom je odlična možnost za sočen in svež prigrizek v katerem koli letnem času. Ta zelenjava ni samo cenovno dostopna vse leto, ampak je tudi zakladnica hranil. Naučite se pripravljati solato iz svežega zelja in korenja, da boste lahko popestrili prehrano svoje družine.
Potrebno je
- - 400 g belega zelja;
- - 2 srednja korenja;
- - 2 veliki zeleni jabolki;
- - 20 g peteršilja;
- - 5 žlic. l. rozine brez semen;
- 5 žlic. l. kisla smetana;
- 3 žlice. l. limonin sok;
- Sol, začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Začnimo s pripravo zeljne solate s korenčkom. Prvi korak je reševanje rozin. Izdelek temeljito sperite pod tekočo vodo, ga položite v globok krožnik in ga prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se rozine namakajo vsaj 15 minut.
2. korak
Vzemite glavico zelja, odstranite suhe in pokvarjene liste, operite in posušite olupljeno zelenjavo. Pripravljeno zelje narežemo na tanke trakove. Lahko držite tako nož, za delo pa uporabite kombajn ali posebno rende. Od vas je odvisno, toda tanjše kot je zelje, bolj okusna bo solata.
3. korak
Operite, posušite jabolka, odstranite lupino, neužitne dele: pecelj, sredico, semena. Sadje narežite na debele trakove, glavna stvar je, da ne zmeljete, sicer po mešanju jedi ne boste dobili solate zelja s korenčkom, temveč kašo.
4. korak
Korenje operite, olupite, naribajte na grob drobilnik.
5. korak
Nabrekle rozine sperite pod tekočo hladno vodo, pustite, da odvečna tekočina odteče, izdelek položite v globoko skledo. Rozinam dodajte korenje, pripravljena jabolka, zelje.
6. korak
Zeljasto solato začinimo s korenčkom z limoninim sokom in kislo smetano, dobro premešamo, po potrebi solimo. Predjed pustite sedeti nekaj minut. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
