Artičoka je neodprta košara prihodnje rože. Artičoka bo popolnoma okrasila in dopolnila vsako jed. Predlagam, da poskusite kuhati ribe z zelenjavo, gobami in artičokami.
Potrebno je
- - sveže artičoke (velike) - 4 kos;
- - limona - 1 kos;
- - sladka rdeča paprika - 1 kos;
- - korenje - 3 kos;
- - maslo - 100 g;
- - file lososa - 150 g;
- - jurčki - 100 g;
- - sončnično olje - 3 žlice. l.;
- - sol - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Odstranite korenine artičoke. V vrelo slano vodo dodamo limonin sok, dodamo artičoke in kuhamo do mehčanja približno pol ure. Ko je liste enostavno ločiti, so artičoke pripravljene. Odstranite jih iz vode in odcedite odvečno vlago.
2. korak
Olupite semena iz popra, narezanega na kocke. Korenje olupite in narežite na pol obroče. V ponvi segrejte rastlinsko olje in korenje in papriko dušite približno 5 minut. Po potrebi dodajte malo vode.
3. korak
File lososa sperite z vodo in narežite na kocke. Združite z zelenjavo in dušite še 2 minuti.
4. korak
Gobe operemo in olupimo, narežemo na tanke rezine. Pražite na rastlinskem olju (ločeno od zelenjave in lososa).
5. korak
Artičoki odstranite velike liste in z njimi okrasite dno servirne plošče. Izrežite podlago artičoke tako, da je ravna in trdna. Dušeno zelenjavo in jurčke položimo na krožnik, artičoko pa položimo na sredino krožnika. Okrasite s svežimi zelišči. Jed je pripravljena! Dober tek!
