Teriyaki losos je slana jed, ki jo je enostavno pripraviti in ne zahteva posebne kulinarične priprave. Za izdelke za eksotični recept bodo potrebni najbolj znani.
Potrebno je
- - 2 zrezka lososa;
- - 70 ml sojine omake;
- - 2 žlici. jabolčni kis;
- - 1 žlica. Sahara;
- - 3 cm ingverjeve korenine;
- - 2 srednja korenja;
- - 2 rdeči čebuli;
- - listi solate;
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - zelena čebula;
- - mleti poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Za teriyaki ingver na drobno sesekljajte in združite s sladkorjem, kisom in sojino omako. Zmes vlijemo v majhno ponev in na majhnem ognju zavremo. Neprestano mešajte in omako kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato ponev odstavite z ognja in nastavite, da se ohladi.
2. korak
Zrezkom odstranite kosti, jih prestavite v skledo in prelijte z omako teriyaki. Pustite, da se ribe marinirajo, dokler zelenjava in riž ne končata.
3. korak
Rdečo čebulo narežemo na tanke obročke, vsakega korenčka narežemo po dolžini in nato diagonalno na rezine. Postavite zelenjavo v vrelo vodo, kuhajte 2-3 minute, nato zavrzite v cedilo. Zdaj jih dajte v ledeno mrzlo vodo in jih postavite nazaj v cedilo.
4. korak
V ponvi segrejte olje in v njem 3 minute pražite zrezke na vsaki strani, zaradi karamelizacije sladkorja bi morali porjaveti. Kuhane ribe položimo na krožnik.
5. korak
Na ponvi rahlo prepražimo čebulo in korenje, nato jim dodamo preostalo marinado teriyaki in zavremo. Prestavite zelenjavo na krožnik z lososom, potresite z raztrgano zeleno solato in zeleno čebulo.
