Ena najpogostejših juh je juha iz kumaric. Obstaja veliko načinov za pripravo te juhe. Predlagani recept je kumarica z lignji.
Potrebno je
- - 1,5-2 litra vode ali juhe;
- - 300 g zelja;
- - 2-3 krompirja;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 2 vloženi kumari;
- - 2 majhni lignji;
- - 1 lovorjev list;
- - 3 grah pimentov;
- - kisla smetana;
- - sol;
- - peteršilj za okras.
Navodila
Korak 1
Zelje drobno nasekljamo. Krompir operite in olupite ter ga narežite na kline ali kline.
2. korak
Zavremo vodo. Ko zavre, tam dodamo krompir in zavremo. Nato dodajte zelje in kuhajte, dokler zelenjava ni na pol kuhana.
3. korak
Olupite čebulo in korenje. Korenje naribajte z grobim renderom, čebulo pa drobno sesekljajte. Na rastlinskem olju rahlo prepražimo korenje in čebulo, nato dodamo v ponev k zelenjavi.
4. korak
Kumarice narežemo na majhne kocke. Na rahlem dušite v ponvi z malo juhe ali vode.
5. korak
5-7 minut po tem, ko dodate začinjeno zelenjavo, položite kumare v ponev. Dodamo lovorjev list, piment grah, sol in kuhamo še 5 minut.
6. korak
Lignje prelijemo z vrelo vodo in jih olupimo. Narežemo na trakove in dodamo kumarici. Vse skupaj kuhamo 3 minute. Po tem lahko izklopite ogenj - pustite, da juha napolni 10-15 minut.
7. korak
Pri serviranju lahko na jušne krožnike dodate kislo smetano, jed pa okrasite s sesekljanim peteršiljem.
