Jabolčna pita je klasična med sladkimi pecivi. Obstaja ogromno njihovih vrst, vsaka gospodinja ima svoj recept. Zanimiva možnost so mini pite, pečene v pekaču za mafine.
Potrebno je
- Za test:
- - 350 gr. moka;
- - žlička soli;
- - 30 gr. sladkor (približno 2 žlici);
- - 230 gr. maslo;
- - od 60 do 120 ml ledene vode.
- Za polnjenje:
- - 8 srednje velikih jabolk;
- - 100 gr. Sahara;
- - žlica limoninega soka;
- - žlička mletega cimeta;
- - ščepec soli;
- - 30 gr. maslo (približno 2 žlici);
- - 15 gr. koruzni škrob (žlica in čajna žlička);
- - nekaj rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
V skledo mešalnika damo moko, sol in sladkor, premešamo in dodamo koščke masla. Nalijte malo vode in sestavine zmešajte z žlico, da se prah ne bi dvignil od udarcev z mešalnikom. Testo začnemo mesiti, postopoma vlijemo vodo. Testo ne sme biti niti premočno niti preveč tekoče.
2. korak
Končano testo pokrijemo s folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.
3. korak
Trenutno pripravljamo nadev. Jabolka narežemo na majhne koščke in v skledi zmešamo s sladkorjem, limoninim sokom, cimetom, škrobom in ščepcem soli.
4. korak
Prilijte stopljeno maslo in premešajte vse sestavine.
5. korak
Pečico segrejte na 180 ° C, pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja.
6. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo 3 mm debelo. Z dvema kozarcema smo izrezali 2 kroga s premerom 11 in 8,5 cm (te velikosti so idealne za kalupe s premerom 6, 5 cm, če so oblike manjše ali večje, morate iz testa prilagoditi velikost krogov).
7. korak
Večje kroge testa položimo v ponev za mafine, da naredimo nekakšno košarico.
8. korak
Nadev položite v kalupe in pokrijte s krožniki testa manjšega premera, stisnite robove, da naredite miniaturne pite. Naredimo križno luknjo, da para uhaja.
9. korak
Miniaturne jabolčne pite pečemo 25-30 minut. Pustite, da se 15 minut ohladijo, postrezite!
