Naj se okus vaših običajnih jabolčnih pekov poigra na nov način, tako da pripravite šarloto z … piškoti!
Potrebno je
- - sladka jabolka - 4 kosi;
- - piškoti "Savoyardi" - 160 g;
- - maslo - 80 g;
- - najljubši močan alkohol - 40 ml;
- - toast kruh - 1 rezina;
- - Sladkor - 80 g;
- - voda - 40 ml;
- - najljubši alkohol - 40 ml;
- - vanilija - 1 strok;
- - cimet - 1 palica;
- - lupina citrusa - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Pekač namažemo s stopljenim maslom in vanj stresemo sladkor, ki ga napolnimo do roba. In nato jo natočimo nazaj: naš cilj je, da pokrijemo notranjo površino kalupa s plastjo sladkorja.
2. korak
Kuhamo sirup: v majhni ponvi segrejemo vodo s sladkorjem, ji dodamo alkohol in cimet z vanilijo. Zavremo in odstranimo s toplote. Rahlo ohladite. V posodo damo "Savoyardi" in prelijemo s sirupom, da se piškoti prepojijo.
3. korak
Jabolka olupite in olupite. Narežemo na srednje kocke. V ponvi utopimo maslo, vanj damo jabolka in popražimo ter dodamo alkohol, ščepec vanilije in cimeta. Po okusu lahko dodate še nekaj sladkorja. Dušimo približno 10 minut na zmernem ognju, dokler napol ne skuhamo.
4. korak
Oblika je zelo tesna, ne pušča praznih prostorov, razporedite s piškotki: začnemo od spodaj in nato ob straneh. Jabolka položite v košarico za piškote, previdno odrežite odvečne piškote okoli robov. Na vrh položite rezino toast kruha. Preostali prostor napolnite z ostanki piškotov: jabolka morajo biti popolnoma prekrita!
5. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Na vrhu našo šarloto namažemo s stopljenim maslom in jo za 40 minut pošljemo v pečico. Dober tek!
