Topla solata se ne razlikuje od običajne solate, razen v enem: postreči jo je treba toplo. Na primer, če "Olivier" ali "Sled pod kožuhom" postrežemo rahlo ohlajeno ali pri sobni temperaturi, se tople solate, nasprotno, ogrejejo. Vključujejo lahko tudi sestavine, ki jih običajno ne damo v običajne, na primer testenine.
Potrebno je
- - 250 g slanine ali šunke;
- - 250 g testenin (majhne spirale, metulji itd.);
- - 14-16 oljk brez koščic;
- - ena sladka rdeča paprika;
- - 150 g sira (po vašem okusu);
- - dva mleta paradižnika ali 10-12 kosov. češnja;
- - nekaj listov zelene bazilike;
- - 180 g navadnega jogurta (po možnosti 9%);
- - 1 čajna žlička limonin sok (ali 3% kis);
- - ena majhna sveža kumara;
- - en strok česna;
- - 2 žlici. olivno olje;
- - sol, poper (po okusu)
Navodila
Korak 1
Začnite s pripravo preliva: v hladilniku ga rahlo napolnite. Kumare olupite in naribajte na najbolj drobnem ribežu. Nastali pire združite z jogurtom, limoninim sokom, zelo drobno sesekljanim česnom in olivnim oljem. Začinite s soljo, poprom, premešajte in shranite v hladilniku.
2. korak
Testenine skuhamo do mehkega, zložimo v cedilo.
3. korak
Rdečo papriko narežemo na kocke in malo pražimo, dokler ne postane mehka.
4. korak
Slanino ali šunko narežemo na ustrezne koščke: slanino - trakove, šunko - kocke. Po želji lahko slanino malo popražite - bo boljšega okusa, vendar to ni nujno.
5. korak
Sir naribajte. Paradižnik narežemo na naključne koščke; če uporabljate češnjev paradižnik, preprosto vsak paradižnik prerežite na pol. Oljke lahko tudi narežete, kot želite: na polovico ali na kolobarje.
6. korak
Preden postrežemo testenine, rdečo papriko, slanino in segrejemo v ponvi.
7. korak
Na krožnike dajte testenine s poprom in slanino, dodajte oljke, paradižnik, premešajte. Začinimo s predhodno pripravljenim prelivom, še enkrat premešamo in po vrhu posujemo s sirom. Solato lahko dodatno okrasite s poljubno zelenico na vrhu, celimi olivami ali olivami.
