Zvitki iz jajčevcev so izvirna, zdrava in okusna jed. Je veliko bolj zanimiv kot samo ocvrti jajčevci, zahvaljujoč raznolikosti nadevov pa lahko okrasi še tako izvrstno mizo.
Potrebno je
- - 1 kg jajčevcev
- - olivno olje
- - 1 žlica. moka
- - koper
- - 100 g sira Edam, 200 g fete
- - 3 jajca
- - sol, črni poper
- - krušne drobtine
Navodila
Korak 1
Operite jajčevce, odstranite korenine, narežite na tanke rezine. Segrejte 2 žlici. olivno olje v ponvi in na obeh straneh pražite jajčevce, dokler ne porjavi.
2. korak
V drugi ponvi prav tako segrejemo 2 žlici. maslo, nenehno mešamo, pražimo moko do rdečkaste barve. Koper operemo in drobno nasekljamo.
3. korak
Za pripravo nadeva sir Edam naribamo na grob ribež, zmešamo z 2 jajcema, dodamo koper, zdrobljen feta sir, začinimo po okusu s poprom, soljo in dobro premešamo. Prebite preostalo jajce.
4. korak
Nato na vsako rezino jajčevcev namažemo nadev in ga zvijemo. Potopite v stepeno jajce in nato v drobtine; pražimo v ogreti ponvi do zlato rjave barve. Postrežemo vroče.