Jajčevci in paprika so odlična kombinacija in se pogosto uporabljajo za vsakdanje in praznične obroke. Iz njih lahko pripravite pite, prve in druge jedi, enolončnice in različne prigrizke, vključno z okusnimi mini zvitki.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - 4 sladke paprike (2 rumeni in 2 rdeči);
- - srednje jajčevec;
- - paradižnikova mezga ali paradižnikova omaka v pločevinkah - 150 ml;
- - oljke brez koščic - 150 g;
- - žlica kapre;
- - olivno olje;
- - sol, poper in ščepec posušene bazilike in origana.
Navodila
Korak 1
Jajčevce narežemo na majhne kocke, prestavimo na cedilo, solimo in premešamo. Na vrh postavimo ploščo z bremenom in jo pustimo 30 minut, tako da je v tem času odvečna tekočina stekla.
2. korak
Papriko namažite z maslom in jo položite na pekač. Vstavimo v najbolj ogreto pečico ali pod ogreti žar in pečemo, dokler se ne pojavijo sledi črne rjave barve. Za približno 15 minut prestavimo v nepredušno vrečko. Po tem olupite papriko, peclje in semena. Vsako papriko narežemo na 3-4 kose (odvisno od velikosti).
3. korak
V ponvi segrejemo olje, jajčevce posušimo s papirnato brisačo in pražimo do lepe rumene barve. V tem času zmeljemo kapre in oljke.
4. korak
V ponev za jajčevce dodajte paradižnikovo omako, kapre, oljke, sol, poper in zelišča. Premešajte in dušite 10 minut na zmernem ognju.
5. korak
Ohlajen nadev z žlico razporedimo na trakove popra, jih zavijemo in pritrdimo z zobotrebcem ali nabodalom. Postrežemo ohlajene zvitke.
