Mehki in aromatični svinjski medaljoni s pikantno kremasto gobovo omako ne bodo nikogar pustili ravnodušnega. Jed se pripravi hitro in enostavno, kot nalašč za praznično mizo.
Potrebno je
- - 350 g sveže ali zamrznjene špinače;
- - 1 čebula;
- - 230 g šampinjonov;
- - 230 g testenin (spirale);
- - 8 svinjskih medaljonov (po 50 g);
- - 4 žlice olja (po možnosti oljčnega);
- - 1 žlica. žlico pšenične moke
- - 350 ml mesne juhe (lahko iz kocke);
- - 1 žlica. žlica limoninega soka;
- - 1 ščepec muškatnega oreščka (nariban);
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Špinačo minuto blanširajte v vreli vodi in odcedite v cedilo.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
3. korak
Gobe sperite, olupite, obrišite in prerežite na polovice.
4. korak
Testenine 15 minut kuhamo v veliko vode.
5. korak
Meso na obeh straneh prepražimo na 4 žlicah olja, odstranimo iz ponve, potresemo z začimbami in pustimo na toplem.
6. korak
V maščobi iz cvrtja mesa čebulo in gobe dušimo 15 minut, nato dodamo moko, prilijemo juho in na hitro zavremo. Gobam v ponvi dodamo špinačo, solimo po okusu, potresemo z limoninim sokom in začinimo z muškatnim oreščkom.
7. korak
Razporedite po krožnikih skupaj z mesom in testeninami. Okrasite z zelišči in limono po želji.
