Posebnost te jedi je edinstvena kombinacija arome žajblja in pomaranče. Medaljoni so videti zelo izvirno, njihova priprava pa zahteva minimalno količino truda in časa.
Potrebno je
- - 1 kg svinjine
- - 15 tankih rezin slanine
- - 2 majhni pomaranči
- - 150 g kisle smetane
- - rastlinsko olje
- - 150 g mesne juhe
- - 2 majhni čebuli
- - mleti črni poper
- - 15 listov žajblja
- - sol
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na 7-8 kosov in dobro premažemo s kladivom. Poper in sol svinjine po želji. Vsak kos mesa zavijte v krožnik slanine, ki ste ga predhodno povezali z več listi žajblja.
2. korak
Nekaj majhnih koščkov svinjine nasekljajte z nožem. Čebulo narežemo na majhne kocke in na rastlinskem olju pražimo do zlatorjave barve.
3. korak
Ocvrti čebuli dodajte mesno juho, nasekljane koščke svinjine, kislo smetano in narezane pomaranče. Po želji mešanico začinite s poprom in soljo. Takoj, ko masa doseže gosto konsistenco, odstranite pomaranče in preostale sestavine temeljito premešajte.
4. korak
Kose mesa položite v pekač in postavite v pečico za 30 minut. Takoj, ko je svinjina kuhana, odstranite plesen iz pečice in zvitke narežite na več kosov, da naredite medaljone. Takšno jed lahko postrežemo na mizi s katero koli prilogo. Obvezno ga začinite z vročo pomarančno omako in okrasite s svežimi zelišči.
