Kisel je trajnica. To precej kislo zelišče vsebuje karoten, vitamine B, kalij, magnezij, kalcij, tanine. Kislica aktivira delo notranjih organov, zlasti jeter. Spodbuja nastajanje žolča. Najokusnejša in najbolj zdrava je spomladanska kislica. Vsebuje veliko količino askorbinske kisline in dragocenih vitaminov, ki telo pomlajujejo in obnavljajo. Kisel se doda juham, solatam in se celo uporablja kot glavno polnilo za pite.
Potrebno je
- - kislica 125 g;
- - 1 čebula;
- - strok česna;
- - smetana 100 ml;
- - maslo 45 g;
- - moka 30 g;
- - mesna juha 1 l;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
V veliki ponvi segrejemo maslo. Čebula olupite česen. Drobno nasekljajte, pražite v ponvi z maslom približno 1-2 minuti.
2. korak
Naslednji korak je, da čebulo potresemo z moko in pražimo 1 minuto. V drugi posodi zavremo mesno juho. V vročo juho nalijte ponev, kjer je čebula, občasno premešajte, dodajte smetano. Kuhati je treba na zmernem ognju do 30 minut.
3. korak
Liste kislice ločite od stebel, dobro sperite, nato prelijte z vrelo vodo in drobno nasekljajte. Ko zavremo juho, vanj položimo kislico in ponev takoj odstranimo z ognja. Nato vse skupaj zmeljemo v pire krompirju. Naredite to z mešalnikom ali mešalnikom.
4. korak
Po okusu začinimo s poprom in soljo. Juhe ni treba več kuhati! Naliti ga je treba v ogrete krožnike in ga lahko postrežemo.
