Scones so britanske slane žemljice iz testa brez kvasa. Dobre so za zajtrk, odlične pa so tudi za družinski čaj. Skuhajmo jih z maslom in marmelado.
Potrebno je
- - 450 g moke;
- - 400 ml mleka;
- - 60 g masla;
- - 1 žlica. žlica limoninega soka;
- - 2 žlički pecilnega praška;
- - 1 čajna žlička soli;
- - mleko za zasteklitev.
- Za serviranje:
- - maslo, poljubna marmelada, stepena smetana.
Navodila
Korak 1
Vklopite, da pečico segrejete na oznako 230 stopinj. V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V moko dajte koščke ohlajenega masla, premešajte z rokami, da dobite homogeno drobtino podobno maso.
2. korak
Zmešajte mleko z limoninim sokom, pustite nekaj minut pri sobni temperaturi, nato dodajte suho mešanico moke in na hitro zamesite homogeno testo, ne da bi ga preveč stepali.
3. korak
Testo razvaljamo na pomokani površini do debeline 2,5 cm. Iz testa izrežemo 12 krogov s premerom približno 5 cm. Kroge položimo na pekač, ki ga moramo tudi posuti z moko. Preostale koščke testa povežemo, razvaljamo in spet izrežemo kroge. Vse kroge na pekaču namažite z malo mleka.
4. korak
Pekač postavimo v pečico in pecivo pečemo približno 20 minut. Nato pekač vzamemo ven, kolačke prestavimo na suho, čisto brisačo in vanj zavijemo.
5. korak
Po 5-10 minutah bujne lupine prerežite na polovico, jih premažite z maslom, postrezite s poljubno marmelado ali marmelado. Škofje z maslom in marmelado lahko postrežemo tudi s stepeno smetano.
