Mehke torte, kremasti ganache in sladke češnje so trije nujni razlogi za to pito!
Potrebno je
- Torte:
- - 300 g masla;
- - 150 g bele čokolade;
- - 6 velikih jajc;
- - 300 g sladkorja;
- - 300 g samo vzhajajoče moke;
- - 265 g češenj.
- Ganache:
- - 300 g bele čokolade;
- - 375 ml težke smetane;
- - sladkor v prahu za dekoracijo.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 stopinj in pripravite dva modela s premerom 25 cm za peko peciva: namažite jih z oljem.
2. korak
Maslo drobno sesekljajte, belo čokolado tudi. Združi jih v ponev in postavi v vodno kopel. Počakajte, da se sestavine stopijo in premešajte, da postane gladka. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
3. korak
Zmešajte čokoladno-masleno zmes z dodatkom sladkorja in jajc, dokler ni gladka. V mešanico presejemo moko in ponovno zmešamo z mešalnikom.
4. korak
Testu dodajte češnje, ki jih morate najprej izkoščičiti. Če je vaše jagodičje preveč zrelo in sočno, priporočam, da ga potresete s škrobom, da odstranite odvečno vlago! Testo še enkrat premešajte in položite v kalupe. Pečemo približno 25 minut. Pripravljene torte pustite 10 minut stati v pločevinkah in nato pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
5. korak
Če želite pripraviti ganache, belo čokolado zlomite na koščke in v ponvi zmešajte s polovico smetane. Ponev postavite v vodno kopel in dušite na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler se čokolada ne razprši. Nato združite s preostankom smetane in premešajte do gladke mase.
6. korak
Ohlajene torte namažite s čokoladno-kremastim ganachejem in torto potresite s sladkorjem v prahu!
