Češnjeva pita je odlična poslastica za vso družino. Sladki biskvit pite, pripravljene po tem receptu, se izkaže za lahkoten in zračen. In kislost, ki jo dajo češnje, bo napolnila torto z neverjetnim okusom.
Sestavine za testo:
- Pecilni prašek za testo - 5 žličk;
- Sladkor - 5 žlic;
- Kefir - 1/2 skodelice;
- Jajce - 2 kos.;
- Sol - 1 čajna žlička;
- Rastlinsko olje - 2 žlici;
- Moka - 2 skodelici;
- Vaniljeva esenca - ½ žličke
Sestavine za nadev:
- Sladkor - 7 žlic;
- Češnja - 500 g.
Priprava:
- Prvi korak je priprava nadeva. Češnjo operemo in ji odstranimo semena. Po želji lahko češnji dodate nekaj češnjevih jagod (jih sperite in odstranite semena). Če pri roki nimate svežih češenj, lahko uporabite zamrznjene jagode, kupljene v trgovini. Če želite uporabiti te jagode, jih je treba pred kuhanjem odmrzniti in oprati. Upoštevati je treba, da je teža zamrznjenih jagod več kot svežih, zato jih morate vzeti več.
- Pripravljene jagode nalijte v obliko, ki jo morate takoj pobrati, ker bo v njej pečena torta. Pekač je lahko poljubne oblike. Jagode pokrijemo s sladkorjem.
- Nato pripravite testo za pito. Medtem ko se testo kuha, bodo jagode imele čas, da absorbirajo sladkor in sprostijo sirup. V hitrih gibih stepemo jajca s sladkorjem, dodamo žlico soli in pecilni prašek. Če ni pecilnega praška, ugasnite sodo bikarbono (pol čajne žličke) s kisom in dodajte mešanici.
- V ločeni plošči zmešajte presejano moko in kefir. Nato obe zmesi zmešajte v eni skledi, dobro premešajte. V nastalo testo vlijemo rastlinsko olje, to bo preprečilo, da bi se torta prijela na stene pekača. Če želite piti dati lupino, lahko v testo dodate malo vanilin. Nastalo mešanico premešajte, njena konsistenca mora biti podobna testu za palačinke.
- Nato na kandirane češnje vlijemo pripravljeno testo in vse temeljito premešamo. Torto postavimo v pečico. Jed pečemo toliko časa, da testo naraste in torta zlato rjavo zapeče. Torto lahko okrasite s svežimi jagodami.
