Grške gospodinje si družino pogosto privoščijo z okusnimi krofi lukoumades. Postrežemo jih posute s ogretim medom ali sladkornim sirupom, posute s cimetom in sezamom ali sesekljanimi oreščki.
Potrebno je
- - moka 3 žlice;
- - suh kvas 16 g;
- - voda 2 žlici;
- - sol 1 žlička;
- - sladkor 1 žlica;
- - rastlinsko olje za cvrtje 0,5 l
- (in 4 žlice za testo);
- - med 200 g;
- - sezamova semena, orehi.
Navodila
Korak 1
Zavremo, vodo nekoliko ohladimo in združimo s kvasom. Dodamo sol, sladkor in maslo. Premešajte in dodajte moko. Mešajte z mešalnikom 6 minut. Testo pokrijemo s plastično folijo in pustimo na toplem 30 minut.
2. korak
V ponvi segrejte olje. Zmanjšajte toploto na srednjo. Majhen košček testa ločite z žlico, namočeno v ledeno vodo. Z drugo žlico zaokrožite ugriz in ga položite v vrelo olje. Ponovite s preostalim testom.
3. korak
Prevrnemo, krofe prepražimo do zlato rjave barve. Nato položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba. Pokapamo s ogretim medom in potresemo s sezamom ali sesekljanimi oreščki.
