Skutini krofi z jabolki so najljubša poslastica ne samo za otroke, ampak tudi za vse odrasle. Nihče ne more trditi, da je to okus otroštva, ki ga vsak od nas noro pogreša.
Sestavine:
Rozine namočite v rome ali žganje. Polento skuhamo v skladu z navodili na embalaži. V kuhani obliki mora biti 200 gramov. V mešalniku zmešajte skuto in polento.
Jabolka podrgnite na grobo Rende. Na drobno rende podrgnite lupinico dveh pomaranč. Pri nizki hitrosti mešalnika dodajte sladkor, mleko, previdno dodajte jajca, lupino in naribana jabolka eno za drugim. V nastalo maso dodajte moko, rozine, sol, pecilni prašek. Nastalo testo pustimo stati 30 minut. V majhno ponev vlijemo rastlinsko olje in ga zavremo. Krofe oblikujemo z žlico in jih pražimo v večji količini vročega rastlinskega olja, dokler ne postanejo zlato rjave. Priporočljivo je, da krofe pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom.
