Če želite zelenjavo okusno dušiti, si oglejte ta recept. Ratatouille v ponvi je enostaven za pripravo, ne traja veliko časa in ga lahko postrežemo tako v toplem kot hladnem.
Potrebno je
- - 200 g jajčevcev;
- - 200 g bučk;
- - pol paprike (rdeča in rumena);
- - 2 paradižnika;
- - 1 velika čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 3 žlice. l. olivno olje (lahko ga nadomestimo z rastlinskim oljem);
- - sol po okusu;
- - poper po okusu;
- - peteršilj, koriander ali koper po okusu;
- - suha provansalska zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Zelenjavo dobro operemo, posušimo.
2. korak
Jajčevce narežemo na približno pol centimetra debele kroge. Vsak krog razrežemo na četrtine. Bučke (lahko jih nadomestimo z bučkami) narežemo na kroge, vsake narežemo na dva dela. Če uporabljate bučke, ne odrežite kože.
3. korak
Moja paprika in paradižnik, odstranite peclje, semena s poprom. Papriko in paradižnik narežemo na majhne kocke (poper lahko narežemo na trakove - po okusu). Olupljeno čebulo narežemo na velike kocke. Nasekljamo stroke česna.
4. korak
V ponvi segrejemo olivno olje, v katerem prepražimo čebule in polovico sesekljanega česna (pražimo tri minute). Nato na čebulo dodajte jajčevce, pražite še dve minuti.
5. korak
V ponev damo kocke paprike in bučk, premešamo, pražimo tri minute. Dodamo paradižnik in zdrobljeno zrno popra, solimo in po okusu začinimo s provansalskimi zelišči.
6. korak
Zelenjavo pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in posodo dušimo približno pol ure. Dodajte preostali sesekljan česen, premešajte in pustite zelenjavo pokrito približno 5-10 minut. Okrasimo s peteršiljem ali koprom in postrežemo.
