Vsak bi moral imeti recept, kaj mu je enostavno pripraviti in kaj bo resnično okusno. Ni težko ugotoviti, kako kuhati palačinke s kefirjem, rezultat pa bo odličen.
Potrebno je
- Kefir - 1 kozarec.
- Jajce - 2 kos.
- Moka - 1 kozarec.
- Vrela voda - 1 kozarec.
- Sladkor - 1 žlica.
- Sončnično olje - 0,5 skodelice.
- Maslo - po potrebi.
- Ščepec soli.
- Soda je ščepec.
Navodila
Korak 1
Postopek priprave palačink je standardni. Prednosti te jedi so v enostavni pripravi, na voljo so vse sestavine in ni treba čakati, da testo vzhaja. Najprej se jajca lomijo v globoko skledo. Premagajte jih v dobri veri. Redna metlica pomaga. Nato v tankem curku dodamo sol, sladkor in vrelo vodo. Moko dodajte postopoma, v posodi s kefirjem, v majhnih delih. Mešajte ga enakomerno, da ne nastanejo grudice. Vmešajte rastlinsko olje - malo, ne več kot 1 žlica. Sestavine združite in vse temeljito premešajte.
2. korak
Zdaj morate ocvrti palačinke. To se naredi v ponvi iz litega železa. Predgreto je. Nato se na to nalije maslo (ali se da maslo, tukaj je vse narejeno po vašem mnenju).
3. korak
Zmes vlijemo v ponev, ne v debelem sloju, ponvo primemo za ročaj ali kapelico, če imamo ta čudež, in posodo obrnemo, da se testo razširi. Palačinko obrnite po potrebi. Nato pripravljeno palačinko s kefirjem odstranimo, testo ponovno vlijemo. Palačinke s kefirjem se razlikujejo od mlečnih - imajo izvirno teksturo, okus je mehkejši, zdi se, da je čipkast. Včasih po zaključku na kup palačink damo malo masla, vendar to spet ni obvezno.
