Po tradicionalnem grškem receptu je limonina juha pripravljena z dodatkom origana. Če tega dodatka ne morete uporabiti, ga nadomestite s peteršiljem in koprom. Grška limonina juha bo najljubša v vročih poletnih dneh.
Potrebno je
- - 2 litra piščančje juhe
- - sol
- - mleti črni poper
- - 120 g fine vermičele
- - 2 srednji limoni
- - 3 jajca
- - olivno olje
- - 1 šopek origana (koper ali peteršilj)
Navodila
Korak 1
Piščanec zavremo. Dodamo rezance in kuhamo, dokler testenine niso končane.
2. korak
Pet minut dajte limono v vročo vodo, nato iz nje iztisnite sok in dodajte majhno količino oljčnega olja (1 žlica).
3. korak
Drugo limono narežemo na tanke rezine (obročke ali pol obroče). Zeleno dobro operemo in drobno sesekljamo. Stepite jajca in dodajte kuhana zelišča ter limonin sok. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Takoj, ko vermike zavrejo in pridejo v pripravljenost, juho odstavite z ognja in vanjo počasi vlivajte jajčno maso, juho neprestano mešajte z žlico.
5. korak
Po okusu dodajte poper in sol. Pred serviranjem na vsak krožnik položite nekaj rezin limone.
