Zelenjavni zvitki so sočna in preprosta jed, ki si jo lahko z majhno količino sestavin hitro pripravite sami. Bučke, kumare in paradižnik so idealno kombinirani s topljenim sirom, poseben pikantnost pa bodo jedi dodali česen in koper.
Potrebno je
- –Kumarice (1-2 kos);
- –Svež paradižnik (1-3 kos);
- –Predelani sir (125 g);
- - črpališča (2 kos);
- - oljčno olje (8 g);
- –Česen in sol po okusu;
- -koper.
Navodila
Korak 1
Vse izdelke je treba pripraviti vnaprej. Operite zelenjavo in jo položite na čisto brisačo, da vpije odvečno vodo. Predelani sir za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, nato pa ga podrgnite na drobno rende.
2. korak
V posodi posebej zmeljemo česen in zmešamo s sesekljanim koprom in soljo. Imeli boste nadev za zvitke. Namesto kopra lahko po okusu uporabite katero koli drugo zelenico.
3. korak
Kumaram odrežemo dno, ki je ponavadi grenko. Če imajo bučke zunanje poškodbe, udrtine, jih odstranite z nožem. Bučke in kumare narežemo na tanke trakove, široke približno 1,5-2 mm. Za ta postopek je bolje uporabiti poseben lupilnik.
4. korak
Vsak trak zelenjave prepražimo v ponvi, nato pa položimo na papirnato brisačo. Medtem ko se odvečno olje absorbira, lahko paradižnik začnete narezati na tanko plastiko. Paradižniku je bolje odstraniti celulozo. V nasprotnem primeru lahko zvitki hitro izgubijo obliko.
5. korak
Nato zložite zvitke v plasteh. Prva plast so bučke, druga kumare, tretja masa sira, česna in kopra, četrta plastika paradižnika. Najpomembnejša faza je valjanje zelenjave v obliki zvitka. Nastale plasti vzemite s prsti z roba in nežno zasukajte. Na koncu celotno rolo prebodemo z lesenim nabodalom, s čimer pritrdimo rob.
