Piščančji zvitki, dopolnjeni s polnjenjem suhih sliv, so odlična možnost za tiste, ki imajo radi kombinacijo mesa in sladkega sadja ali jagodičja. Kisla smetana daje jedi izjemen okus, orehi pa odlično dopolnjujejo suhe slive.
Potrebno je
- - piščančje prsi ali file (560 g);
- - velike suhe slive (5-7 kosov);
- - česen (2-4 stroki);
- –Orehi (4-7 kosov);
- -sol;
- -kokošje jajce;
- -koper;
- –Kisla smetana (55 ml).
Navodila
Korak 1
Vzemite suhe slive brez koščic, sperite pod tekočo vodo, še posebej pazite na vdolbine. Prelijte z vrelo vodo in pustite, da se napolni. Začnite predelati meso. File narežemo tako, da dobimo plasti, debele največ 1,5 cm, zato se bodo zvitki hitro spekli, vendar bodo ostali sočni.
2. korak
Suhe slive odstranite iz vroče vode, narežite na majhne koščke v obliki trakov. Orehe predhodno preglejte, da ni ostankov lupine. Nato velika jedrca sesekljajte z nožem.
3. korak
Vzemite eno plast fileja, odbite s posebnim kladivom. Po vrhu potresemo malo soli. Začnite širiti nadev. Če želite to narediti, na sredino plasti položite suhe slive, na stranice pa orehe.
4. korak
Najpomembnejša faza je valjanje zvitkov. Nežno zagrabite dno piščanca in z zvijanjem zvijte file. Med tem držite nadev s prsti. V nasprotnem primeru lahko zvitek razpade. Kot rezultat, zvitek v sredini prebodite z lesenim nabodalom in ga pravilno pritrdite.
5. korak
Naredite omako iz kisle smetane, kopra, zdrobljenega česna in jajca. Zvitke položimo v model, prelijemo z nastalo omako in postavimo v pečico. Pripravljenost jedi lahko določimo po prijetnem vonju, ki se bo razširil po kuhinji. Vendar ne pozabite nobenega zvitka prebiti z nožem. Prozoren sok je znak, da je piščanec pečen.
