Za ljubitelje peke korenja priporočamo, da preizkusite ta recept za sirnico. Vlažna korenčkova osnova, nadev iz mehkega sira in nežna kisla smetana so le čarobna kombinacija!
Potrebno je
- Za korenčkovo osnovo:
- - 200 g korenja;
- - 120 ml rastlinskega olja;
- - 100 g pšenične moke, sladkor;
- - 60 ml smetane;
- - 50 g rozin, orehov;
- - 3 jajca;
- - 1 čajna žlička cimeta, pecilni prašek.
- Za polnjenje:
- - 500 g sira Philadelphia;
- - 100 ml kondenziranega mleka;
- - 80 g sladkorja;
- - 2 jajci.
- Za kislo smetano:
- - 200 g kisle smetane;
- - 50 g sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Olupite sveže korenje, ga podrgnite na drobno rende. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo smetano in rastlinsko olje ter še naprej stepamo. Dodajte moko s pecilnim praškom in cimetom, dobro premešajte. Dodamo namočene rozine in nasekljane orehe. Dodamo naribano korenje in nežno premešamo.
2. korak
Nastalo testo položimo v pekač, obložen s pergamentom. Postavite v pečico, ogreto na 160 stopinj. Kuhajte pol ure. Nato korenčkovo osnovo ohladimo.
3. korak
Za nadev stepemo sladkor in filadelfijski sir. Dodamo kondenzirano mleko, premešamo. Stepajte v surovih jajcih eno po eno, po 1 minuti pa utripajte.
4. korak
Kremo dajte na končno podlago, folijo zavijte okoli kalupa. Posodo postavite na pekač, napolnjen z vročo vodo. Postavite v pečico in pecite 45 minut pri 170 stopinjah.
5. korak
Medtem ko lahko pripravite kislo smetano. Če želite to narediti, premagajte kislo smetano s sladkorjem v prahu, dajte na vrh vroče sirnice in pecite še 15 minut. Končno korenčkovo torto ohladite. Lahko okrasite po lastni presoji, na primer z orehi - dobro se podajo k korenčkovi osnovi.
