Okusne in obilne enolončnice so odlična jed za zajtrk ali večerjo. Poleg tega je to dokaj varčna jed - še posebej, če zanjo uporabljate poceni izdelke, na primer krekerje in korenje.
Potrebno je
-
- Sladka enolončnica:
- 1 skodelica zdrobljenega pšeničnega prepečenca
- 100 g korenja;
- 100 g rozin ali orehov;
- 1 kozarec mleka;
- 3 jajca;
- 3 žlice sladkorja;
- 1 žlica masla
- 3 jabolka;
- ščepec mletega cimeta.
- Krepka enolončnica:
- 1,5 skodelice zdrobljenega drobljenega rženega kruha;
- 200 g korenja;
- semena kumine;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 stroka česna;
- 1 kozarec vroče vode;
- 2 jajca;
- sol;
- 100 g parmezana.
Navodila
Korak 1
Sočno, močno in sladko korenje je primerno za pripravo enolončnic. Koreninsko zelenjavo olupimo, narežemo na koščke, zalijemo z majhno količino rahlo osoljene vroče vode in kuhamo do mehkega. Korenje odcedimo in pretvorimo v pire. Primerneje je to narediti z mešalnikom. Dodamo sladkor in stepemo, da postane gladka.
2. korak
Pšenične prepečence zdrobite v možnarju ali v strojčku. V drobtino vlijemo jajca, dodamo maslo in vroče mleko. Zmes vtrite. Ognjevzdržni kalup namažite z oljem. Vanj položite polovico prepečenca, z žlico jo zgladite. Po vrhu enakomerno razporedite korenčkov pire. Po želji to plast potresemo z rozinami brez koščic ali zmletimi oreščki. Na vrh dodajte preostale krekerje. Enolončnico kuhamo v ogreti pečici na 180 ° C približno 20 minut. Končano jed potresite s sladkorjem v prahu.
3. korak
Poskusite, da je okus sladke enolončnice še bolj intenziven. Jabolka olupimo, sredica semena, sadje narežemo na kocke. Dušimo jih v malo vode, dokler niso mehke. Dodamo sladkor in kuhana jabolka stepemo v pire. Po želji dodajte ščepec mletega cimeta. Jabolčno zmes položite v enolončnico na vrh korenčkove plasti.
4. korak
Iz krekerjev in korenja lahko pripravite ne samo sladko, ampak tudi obilno jed. Koreninsko zelenjavo olupimo, naribamo na grob ribež. Zmes damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem, dodamo paradižnikovo pasto in sesekljan strok česna. Mešanico začinite s soljo in poprom ter dušite, dokler se korenje ne zmehča.
5. korak
Rženi kreker zdrobimo, zalijemo z vročo vodo, dodamo jajca, sol in semena kumine. Dobro premešajte. Posodo namažite z rastlinskim oljem, položite plast prepečenca, po vrhu namažite dušeno korenje in pokrijte s preostalimi drobtinami. Naribajte parmezan in ga potresite po enolončnici. Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo 15-20 minut, dokler ne porjavi. Pred serviranjem narežemo na koščke in položimo na ogrete krožnike. Postrežemo s kislo smetano ali paradižnikovo omako.
