Pečen krompir z mesom je okusna in precej priljubljena jed, ki ima ponos tudi na praznični mizi. Poleg tega ga lahko kuha tudi začetnica hostesa.
Potrebno je
-
- krompir 1,5 kg;
- teletina 1 kg;
- čebula 2 kos;
- glava česna;
- rastlinsko olje 150 g;
- začimbe za meso;
- sol;
- poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite meso, ga očistite iz filma, odstranite proge, sperite s toplo tekočo vodo in malo posušite. Nato ga narežemo na srednje velike koščke. Meso položite v ponev in dodajte sol, poper in začimbe po okusu. Vse to temeljito vtrite z rokami v kašo. Meso pustite približno 2-3 uri, da se marinira. Če kuhate na prostem, lonec pokrijete s krpo ali folijo, da preprečite mrčes in druge ostanke.
2. korak
Nato začnite lupiti krompir, česen in čebulo. Hkrati vzemite kotel, vanj vlijte rastlinsko olje in ga postavite na ogenj, da se dobro ogreje.
3. korak
Olupljen krompir narežemo na velike kline in damo v kotel z vrelim oljem. Naredite to previdno, da se ne opečete od vročega pršila. Krompir prepražimo do zlatorjave barve, vendar ne do mehkega. Položite v servirno posodo.
4. korak
Nato vzamemo marinirano meso in ga damo v vroče olje, ki je ostalo od krompirja. Pražite vsak kos največ 5 minut, dokler na obeh straneh ne porjavi. To je potrebno, da se zadrži notranji sok. Zahvaljujoč temu bo v postopku nadaljnjega kuhanja meso sočno in okusno.
5. korak
Nato izlijemo olje iz kotla, damo na dno meso, nato krompir in čebulo, predhodno narezano na majhne kocke. Na vrh nataknite česen, mlet skozi česen. Zalijte pol kozarca vroče vode, kotel zaprite s pokrovom in dušite na majhnem ognju. Jed bo pripravljena v 1-2 urah.
