Novo leto pade v času, ko pravoslavni kristjani krstijo jaslice. Toda tudi v tem obdobju lahko mizo postavite okusno in lepo. Na primer, namesto tradicionalnega "Olivierja" lahko pripravite zelo zanimivo, krepko in spektakularno solato iz rdečega fižola in avokada, ki ne vsebuje jajc, majoneze in drugih mlečnih in mesnih izdelkov. In vegetarijanci, ki spremljajo svoje zdravje, bodo zagotovo uživali v takem prigrizku.
Potrebno je
- - koruza v pločevinkah - 1 pločevinka;
- - konzervirani rdeči fižol (brez paradižnika) - 1 kozarec;
- - zrel avokado - 1 kos;
- - velika rdeča čebula - 1 kos;
- - stroki česna - 2 kos.;
- - češnjev paradižnik - 200 g;
- - zelenjava koriandra - 0,5 šopa;
- - limona - 1 kos;
- - čili poper - 1 kos. (neobvezno);
- - rastlinsko olje (oljčno ali sončnično) - 3 žlice. l.;
- - sladkor - 1 žlica. l.;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti solatni preliv. Česen olupite in ga skozi stiskalnico. Lahko ga tudi sesekljamo z nožem ali naribamo. Vzemite majhno skledo in vanj iztisnite 3 žlice limoninega soka. Če kosti po naključju padejo, jih bo treba odstraniti. Dodamo rastlinsko olje, mleti česen, črni poper, sol in sladkor. Vse skupaj dobro premešajte.
2. korak
Olupite rdečo čebulo in avokado ter ju narežite na majhne kocke. Cilantro sperite pod tekočo vodo in drobno sesekljajte. Češnjeve paradižnike prerežite na pol in jih položite v ločeno skledo skupaj s sesekljano čebulo, avokadom in cilantrom. Če imate raje pikanten okus, lahko po želji dodate čili poper, tako da ga razrežete na več kosov.
3. korak
Odprite kozarce fižola in koruze ter odcedite odvečno tekočino. Nato jih položite v skledo s preostalimi sestavinami. Vse skupaj prelijemo s česnovo-limoninim prelivom in temeljito premešamo. Solato iz fižola in avokada lahko damo v solatno skledo in jo takoj postrežemo, okrašeno z limoninimi klinčki.
